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Genuss

Ein Ostermenü vom Sternekoch

Ein Menü muss nicht kompliziert sein. Alle Zutaten für die Gerichte von Hubert Obendorfer aus Neunburg gibt’s im Supermarkt.
Von Ralf Gohlke

Für Hotelier und Sternekoch Hubert Obendorfer ist der Frühling – mit saftigen, kräftigen Kräutern – die kreativste Zeit zum Kochen. Foto: Ralf Gohlke
Für Hotelier und Sternekoch Hubert Obendorfer ist der Frühling – mit saftigen, kräftigen Kräutern – die kreativste Zeit zum Kochen. Foto: Ralf Gohlke

Neunburg.Feiertage stellen eine besondere Herausforderung an jeden Koch – das weiß Hotelier und Sternekoch Hubert Obendorfer aus Erfahrung. Aus dem Grund zeigt er den Lesern der Mittelbayerischen ein eher leichtes Menü: Lachs mit Spargel, Bärlauchsuppe, Kalbsrückensteak und zum Abschluss ein Eierlikörparfait. Berücksichtigt habe er dabei die Verfügbarkeit der einzelnen Komponenten. „Das bekommt man alles in jedem gut sortierten Supermarkt.“

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Die Suppe Foto: Gohlke

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Das Hauptgericht Foto: Gohlke

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Das Dessert Foto: Gohlke

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