Gastro-Tipp Kulinarische Karibik-Reise

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München.Die Karibik fängt gleich hinter der Münchner Theresienwiese an – kulinarisch zumindest. Denn dort, in der Ganghoferstraße, residiert seit bald drei Jahren die „Botschaft“ des beliebten Urlaubsziels. Jedenfalls hat die gebürtige Kubanerin Julia Rosa Santacruz ihr Restaurant so genannt: The Caribbean Embassy. Dort setzt sie auch ein wenig auf die Fernweh-Karte – mit Langustenschwänzen, jamaikanischem Jerk-Chicken, Süßkartoffel-Karotten-Ingwer-Suppe mit Garnelenspieß oder Yucca con Mojo, also gedämpfte Maniok-Stückchen in Zitrus-Knoblauch-Sauce.

Untermalt werden der kulinarische Vorgeschmack beziehungsweise die Erinnerungen an die Ferien auf den Eilanden der Antillen auf Flatscreens, die in einer Endlosschleife Fotos und Videos von der Postkartenidylle der Karibik zeigen. Dazu einen Mojito, einen Cuba libre oder ein Gingerbeer, und man ist tatsächlich ganz weit weg von der allzu häufigen heimischen Tristesse in Grau.

Um an unserem Karibik-Abend nichts anbrennen zu lassen, starteten wir traditionell und damit kompromisslos: Maniok und Süßkartoffeln sind längst zu Symbolen der karibischen Küche geworden und wichtige Bestandteile kreolischer Gerichte. Mit diesen „Entrantes“ hatte uns die „Botschaft“ schnell auf ihrer Seite, und – um dies schon vorwegzunehmen – nach den Hauptgerichten beantragten wir umgehend ein Dauer-Visum. Die „Platos fuertes“ waren in unserem Fall eine Languste auf einem Duett von weißem und grünem Spargel sowie „Ropa Vieja“, zu Deutsch „Alte Kleidung“, das kubanische Nationalgericht, das uns in der Vergangenheit in Havanna schon x-mal serviert worden war. Und, was soll man sagen, es war wirklich so deliziös wie dort – auf den Punkt.

Obwohl wir eigentlich schon die Sonne der Karibik im Herzen hatten und ihre Genüsse uns wohlig satt gemacht hatten, ließen wir unsere kulinarische Reise mit einem Kuchen von „Tante Maria“, der Tía-María-Tarte mit Guavensauce ausklingen. Danach zogen wir unseren Visa-Antrag zurück und selbst ein in die „Botschaft“ – für immer.

Die wichtigsten Infos über das Restaurant in aller Kürze:

Die Lage des Restaurants: