Dass die bereits seit einem Vierteljahrhundert etablierte Cocktail-Bar Hemingway’s und die vor wenigen Monaten eröffnete Tapas-Bar Bolero’s in der Oberen Bachgasse in Regensburg ein friedliches Nebeneinander beziehungsweise Gegenüber pflegen, hat einen ganz profanen Grund: Beide Locations gehören zur selben Gastro-Group. Und beide ergänzen sich: Auf die Drinks des Hemingways’s macht das Bolero’s sozusagen den Deckel drauf.
Denn mit Tapas (dt. Deckel), auf die das Bolero’s spezialisiert ist, bedeckte man ab dem 13. Jahrhunderts in Spanien sein Glas oder seinen Trinkbecher, damit man keine...