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Goldige Kartoffeln aus dem Ofen

Barbara Weiherers Fächerkartoffeln können Beilage oder Hauptgericht sein. Mit Speck und Sahne kann man sie verfeinern.
von Barbara Weiherer

Die Fächerkartoffeln sind ein Hingucker. Foto: Barbara Weiherer
Die Fächerkartoffeln sind ein Hingucker. Foto: Barbara Weiherer

Schwandorf.„Aus Nichts etwas machen können“, das sei die Kunst am Kochen gewesen, hat meine Oma mir oft erzählt, wenn sie von früher berichtet hat. Freilich haben wir dieses Problem nicht mehr, weil unsere Läden auch weiterhin gut gefüllt sind und die Versorgung gesichert ist. Und doch merken wir gerade alle, wie schnell sich die Zeiten ändern können und dass das Leben im Überfluss nicht selbstverständlich ist. Aus einfachen Zutaten etwas kochen, muss auch gar nicht langweilig oder eintönig sein. Ich stelle heute das Rezept für Fächerkartoffeln aus dem Backofen vor, das sich immer wieder abändern und verfeinern lässt.

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Legt man die Kartoffeln zwischen zwei Bretter, kann man sie leicht schneiden, ohne, dass sie zerfallen. Foto: Barbara Weiherer

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