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Leserrezept

Carpaccio mit Ricotta und Obst

Zutaten für 4 Personen: 400 g Erdbeeren, 6 Feigen, 2 EL Pistazien, 1 Orange, ½ Limette, 250 g Ricotta

Zutaten für 4 Personen: 400 g Erdbeeren, 6 Feigen, 2 EL Pistazien, 1 Orange, ½ Limette, 250 g Ricotta

Zubereitung: Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, entkelchen und in Scheiben schneiden. Die Feigen waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Mit den Erdbeeren auf vier Tellern anrichten. Die Pistazien fein hacken. Die Orange und Limette auspressen und über das Obst träufeln. Den Ricotta in kleinen Klecksen darauf setzen und mit Pistazien bestreut servieren.

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