Eingesandt von Sigrid Beck aus Teublitz.
Zutaten:1 Stange Weißbrot, 200 g Frischkäse, ½ rote Paprika, 2 Eier (hart gekocht), 1 kleine Zwiebel, 2 Essiggurken, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß)
Zubereitung:Das Weißbrot in der Mitte durchschneiden und aushöhlen. Paprika waschen, Eier und Zwiebel schälen, Essiggurken abtropfen lassen. Anschließend alles fein würfeln. Den Frischkäse sowie das Innere des Weißbrots (fein gerupft) dazugeben. Die Masse mit frisch geschnittenem Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen und gut abschmecken. Dann das ausgehöhlte Weißbrot mit der angerührten Masse füllen. Gut gekühlt und in Scheiben geschnitten servieren.
Zubereitungszeit:ca. 20 Min.
