Auf diesem veganen Burger geht alles, was schmeckt. Im Herbst sind das beispielsweise Pilz und Apfel. Und die süße Senf-Soße.
Erbsenrisotto ist einfach zubereitet und funktioniert zu jeder Jahreszeit. Außerdem ist es ein Hingucker.
Herzhaft und ursprünglich: Südtiroler Schlutzkrapfen sind mehr als eine leckere Nudelspezialität in der Form eines Halbmonds.
Ein Klassiker – vegan nachgekocht: „Himmel un Ääd“ aus Kartoffelstampf, Apfelchutney und Roten Rüben
Polenta genießt einen schlichten Ruf. Zu Unrecht, denn mit ein wenig Liebe wird der Brei zum Festschmaus.
Warum schmeckt der Apfelstrudel in Südtirol besonders gut? Wir zeigen, wie er auch in der eigenen Küche gelingt.
Quinoa und Kartoffeln: Beides wird in Bayern angebaut, beides ist gesund. Und in Kombination besonders lecker.
Bohnen, Karotten, Tomaten, Zucchini, Früchte und mehr: Eine sommerliche Bowl ist gesund und lecker.
Perfekt für eine spontane Backaktion am Wochenende: der Johannisbeerkuchen mit Mandel-Baiserhaube.
Kugelige Exemplare lassen sich gut füllen. Frische Kräuter und Feta würzen die Farce aus Gemüse und Quinoa.
Torten mit Obst und Quark sind nicht so üppig und schmecken immer. Ein Fruchtspiegel sorgt für Farbe und Aroma.
Krautwickerl sind ein Klassiker auf deutschen Tellern. Doch auch ohne Fleisch machen die Röllchen eine gute Figur.
Eine ideale Beilage für den Grillabend: Herzhaftes, ofenfrisches Brot, das sich besonders praktisch essen lässt.
Der gesunde Dinkel wird wie Reis gekocht und mit Erdbeeren, Frühlingszwiebeln, Pilzen und grünem Spargel angereichert.
Endlich wieder Spargelzeit! Im Salat schmecken die knackigen Stangen mit Kartoffeln und bunten Kräutern frisch und leicht.
Die marmorierte Erdbeer-Joghurt-Torte gleicht einem kleinen Kunstwerk, ist aber im Nu gemacht.
Die fruchtig-säuerliche Sauce mit Rhabarber, Erdbeeren und Tomaten passt zu mit Sesam paniertem Feta. Dazu ein Gurkensalat
Rührkuchen mit Nüssen ist immer eine gute Idee und in 45 Minuten fertig gebacken. Zimt verfeinert das einfache Rezept.
Der Kuchen ist gesund, schmeckt solo oder als Beilage und ist garantiert der Hingucker auf dem nächsten Büffet.
Alle lieben die roten Früchtchen. In und auf einer Mascarpone-Torte schmecken sie nicht nur an Festtagen.
Mit einem Piña-Colada-Dessert haben die Passians aus Regensburg bei „Grill den Henssler“ überzeugt. Hier ist das Rezept.
Der Brauereigasthof Eichhofen kombiniert Lammrücken mit Emmer-Risotto und grünem Spargel.
Frischer Bärlauch wächst aktuell überall. Wir zeigen, wie Sie daraus Gnocchi mit Zitronen-Sahne-Sauce zaubern können.
Die Bärlauchknödel werden angebraten und dazu gibt es eine fruchtige Tomatensauce und Parmesanspäne.
Eine herzhafte Alternative: Eierkuchen kombiniert mit Rucola, Radieschen, Tomaten, Gurke und frischen Kräutern.
Obst der Saison, Marmelade oder Mandarinen: Jede Füllung schmeckt köstlich. Damit der Biskuit klappt, muss die Zeit stimmen.
Das Perlhuhn gehört mit seinem aromatischen dunklen Fleisch zu den Favoriten der Gourmetnation. Wir zeigen, wie es gelingt.
Quark-Öl-Teig, feiner Vanillepudding, süße Mandelmasse – unser Rezept ist leicht nachzubacken und ein echter Klassiker.
Der Gemüseauflauf weckt Erinnerungen an Urlaube in Italien. Er kann als Haupt- oder Vorspeise gegessen werden.
Haben Sie noch Gemüse übrig? Rösten, würzen und ab in den Strudelteig damit! Dazu gibt’s Schnittlauchsauce.
Kartoffeln, graues Gold und Brösel mischen sich zu einer Leckerei, die ihre Heimat in Niederösterreich hat.
Kichererbsen, viel buntes Gemüse und intensive Gewürze machen dieses Curry absolut unwiderstehlich.
Kross und buttrig schmecken diese Haferkekse – und sie gelingen ganz ohne Aufwand. Aber man muss auf den Abstand achten.
Dieser Käsekuchen ist erst fertig, wenn im Ofen die ersten Kügelchen auf der Baiser-Masse erkennbar sind.
Die Winterspätzle werden mit Kohl und Bergkäse im Ofen gebacken. Man kann sie ganz leicht selbst machen.
Zum Weißkraut aus dem Ofen gibt es Bohnenpüree, Tofu-Erdnuss-Brösel und gebratene Rote Beete mit Orangen.
Vitamin-Shot zur Stärkung der Abwehrkräfte – ganz einfach selbstgemacht: Honig komplettiert das Power-Trio in unserem Sirup.
Aus einer Mango und Blaukraut entsteht ein leckerer Rohkostsalat. Dazu gesellt sich der leicht angebratene Fisch.
Dieses Nudelgericht ist lecker und gelingt immer. Die Sauce aus roten Linsen, Tomaten und Frühlingszwiebeln macht lange satt.
Niemand muss auf Südtiroler Küche verzichten: Mit etwas Fantasie fühlt man sich wie auf einer Berghütte.
Die Buchweizentorte gehört zu Südtirol wie die Dolomiten. Sie ist ganz einfach zuzubereiten und schmeckt am besten mit Sahne.
Die feine Weißkohlsorte wird mit Weinsahne und Parmesan gratiniert. Dazu gibt es Süßkartoffel-Stampf.
Vegetarier, die es herzhaft und traditionell bayerisch mögen, kommen mit diesem einfachen Gericht auf ihre Kosten.
Ein Pasta-Tipp aus dem Social-Media-Feed – sieht besonders hübsch aus, geht schnell und kocht sich fast von selbst.
Inspiration aus Restposten: Die Limetten-Kokossahne mit Ingwer passt gut zu gebratenem Fisch, aber auch zu hellem Fleisch.
Ein Spinatcurry, das schmeckt wie beim Inder. Der überraschende Clou: Die Käseherstellung gelingt mit Essig oder Zitrone.
Kalorienarm ist der Apfel-Wein-Kuchen nicht, dafür umso leckerer: Feiner Teig, saftige Füllung – und das alles mit Sahne!
Die Zitronen-Scampi schmecken nach Sommerurlaub. Das Pasta-Gericht ist einfach und schnell zubereitet.
Diese peppige Variante der italienischen Kartoffelklößchen kommt mit frischem Saibling und Meerrettichschaum auf den Teller.
Fondue ist das Gericht der Stunde – das Beste für lange Abende in kleiner Runde. Ein Streifzug durch Geschichte und Stile
