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Genau so schmeckt der Sommer

Der Zitronenkuchen mit Mandeln duftet wie der Süden. Er ist süß und voller Frische. Ein Rezept mit Geling-Garantie.
Von Monika Pöllmann, MZ

Zitronenkuchen mit Mandeln: Wer kann da widerstehen? Foto: Monika Pöllmann
Zitronenkuchen mit Mandeln: Wer kann da widerstehen? Foto: Monika Pöllmann

Es gibt Rezepte, die man lieben muss: Mit ganz wenig Aufwand wird eine übersichtliche Zahl von Zutaten zusammengemischt. Und heraus kommt ein Kuchen, der so schmeckt, als hätte der Bäcker jede Menge Arbeit damit gehabt. So ist es auch mit dem Zitronenkuchen, den wir Ihnen heute vorstellen. Das Raffinierte am Rezept: Mandeln und Zitrone harmonieren so wunderbar miteinander, dass man meint, auch an verregneten Tagen den Sommer schmecken zu können. Doch nicht nur der Geschmack wird auf der Kaffeetafel für Furore sorgen. Auch die Frische, die der Zitronenkuchen über drei bis vier Tage hinweg behält, grenzt an ein Wunder. Man könnte fast sagen: Mit jedem Tag schmeckt er noch ein wenig besser, weil das Aroma dann so richtig zur Geltung kommt.

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