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Kichererbsen statt Hackfleisch

Vegan leben bedeutet häufig auch den Verzicht auf Fast Food. Ein Erbsen-Falafel-Burger aber geht trotzdem immer.
Von Julia Bast, Theresa Bergbauer und Annalena Winkler

  • Der Erbsen-Falafel-Burger: eine fleischlose Alternative zum klassischen Hamburger. Foto: Bast
  • Aus Kichererbsen, Erbsen und Gewürzen entstehen die Bratlinge. Foto: Bast
  • Die Burgerbrötchen werden geformt und ruhen dann eine Stunde an einem warmen Ort. Foto: Bast

Regensburg.Burger ohne Fleisch? Und dann auch noch vegan, also ohne tierische Produkte? Das soll schmecken? Und wie das schmecken kann – beispielsweise mit einem Rezept des Blogs „Krautkopf“. Bei den Erbsen-Falafel-Burgern ist alles selbstgemacht, von den Brötchen, über die Bratlinge bis zum Tomaten-Chutney.

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