Rezept Lamm in einem Bett aus Wiesenheu
Zu den langsam gegarten Lammhüften gibt es geschmorten Safranfenchel, kleine Kartoffeln und Thymianjus.
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Neutraubling.Eine Autostunde von der Hektik Reykjaviks entfernt in Island habe ich vor Jahren das beste Lamm meines Lebens gegessen, vor der majestätisch bergigen Kulisse der schwarzen Lavafelder, zwischen heißen Geysiren, alten Gletschern, dem goldenen Wasserfall (Gullfoss) und dem Thingvellir-Nationalpark (Unesco Weltkulturerbe).
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