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Rezept Sauerkraut trifft auf Räuchertofu

Vegetarier, die es herzhaft und traditionell bayerisch mögen, kommen mit diesem einfachen Gericht auf ihre Kosten.
Von Sophia Bösl

Von Sophia Bösl 22. Januar 2021 15:00 Uhr
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Der Räuchertofu, die Kartoffeln und das Sauerkraut passen perfekt zusammen.
Der Räuchertofu, die Kartoffeln und das Sauerkraut passen perfekt zusammen. Foto: Sophia Bösl

Regensburg.Seit etwa neun Jahren ernähre ich mich von „Hasenfutter“, wie mein Vater die vegetarische Küche gerne einmal bezeichnet. Ich kann mich noch genau an den Tag erinnern, als ich mich zu diesem Schritt entschieden und gedacht habe: „Oje, was kann ich denn jetzt noch kochen?“

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Die Zutaten für den Sauerkrautauflauf sind überschaubar. Foto: Sophia Bösl

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Der Räuchertofu wird knusprig angebraten. Foto: Sophia Bösl

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Weitere Artikel aus diesem Ressort finden Sie unter Genuss.

Sophia Bösl

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