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Rezept Vegan gefüllt und zart verhüllt

Krautwickerl sind ein Klassiker auf deutschen Tellern. Doch auch ohne Fleisch machen die Röllchen eine gute Figur.
Von Johannes Hirschlach

Von Johannes Hirschlach 09. Juli 2021 16:00 Uhr
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Regensburg.Wohl kaum ein Gemüse (bis auf Kartoffeln) ist deutscher als Kraut. Wir kennen es in vielen Variationen, vom Sauerkraut bis zur Kohlsuppe. Traditionen lassen sich aber auch modern interpretieren – genau diesen Weg geht ein Rezept für vegane Krautwickerl. Hier vereint sich deutsche mit asiatischer und mediterraner Küche.

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