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Zuckerfreien Kuchen schlemmen

Wer Industriezucker meidet, muss auf Süßes nicht verzichten. Omas Rezepte funktionieren auch mit süßen Alternativen prima.
Von Maximiliane Fröhlich

Rotweinkuchen gelingt auch ohne Industriezucker und schmeckt genauso lecker. Foto: Maximiliane Fröhlich
Rotweinkuchen gelingt auch ohne Industriezucker und schmeckt genauso lecker. Foto: Maximiliane Fröhlich

Es gibt Momente, Gerichte oder Situationen, in denen Kindheitserinnerungen wieder zum Leben erweckt werden. Einer dieser Momente war das Durchstöbern von Omas Sachen, die schon seit Jahren auf dem Dachboden stehen. In einem der unzähligen Kartons kommt ein laminiertes DIN-A4-Blatt zum Vorschein, auf dem Oma einst handschriftlich drei Kuchenrezepte notierte. Und auf einmal roch der kalte Dachboden nach Omas Küche und meiner Kindheit.

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Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und vermischen. Foto: Maximiliane Fröhlich
Die Konsistenz des Teiges sollte ähnlich einer Mousse au Chocolat sein. Foto: Maximiliane Fröhlich

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Die Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen. Foto: Maximiliane Fröhlich

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