Nachhaltigkeit Wie Gemüsereste endlos nachwachsen
Was macht man mit den Gemüseresten aus der Küche? Warum nicht einfach wieder in den Boden setzen! Wir geben Tipps.
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München.Nachhaltigkeit ist vielen Verbrauchern wichtig. Doch selbst wer mit Liste passend einkauft und versucht, Lebensmittelabfälle weitestgehend zu vermeiden, schafft es nicht. Das liegt an der Natur der Sache: Der Strunk vieler Gemüsesorten zum Beispiel bleibt nun mal beim Zubereiten übrig. Aber aus diesen Küchenresten kann man die Pflanze – quasi – wieder zum Leben erwecken. Die Pflanzenexpertin und Buchautorin Melissa Raupach aus München hat gemeinsam mit Felix Lill diesen Weg erkundet und ein Buch mit dem Titel „Regrow your veggies“ geschrieben.
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