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Serie Omas Knödel schmecken noch

Die Firma Burgis aus Neumarkt besinnt sich auf ihren Markenkern: den Knödel. Dafür investieren die Geschäftsführer kräftig.
Von Julia Weidner

Von Julia Weidner 12. August 2018 07:18 Uhr
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Teresia Raab, auch Raab Resl genannt, die Urgroßmutter von Christina Dietmayr und Timo Burger, hat 1963 die Idee, „halb fertigen“ Kloßteig herzustellen. Foto: Burgis GmbH
Teresia Raab, auch Raab Resl genannt, die Urgroßmutter von Christina Dietmayr und Timo Burger, hat 1963 die Idee, „halb fertigen“ Kloßteig herzustellen. Foto: Burgis GmbH

Neumarkt.Bratendurft zieht in die Nase, der Tisch ist gedeckt, die Familie hat sich um ihn versammelt. Was darf dann am Sonntagmittag in Ostbayern nicht fehlen? Klar: die Knödel. Für die Familie Burger gilt das aber nicht nur am siebten Tag der Woche. „Wenn sich die Oma ein neues Rezept überlegt hat, war die Versuchsküche bei uns zu Hause. Dann gab es jeden Tag Knödel“, erzählen Christina Dietmayr und Timo Burger.

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Weitere Artikel aus diesem Ressort finden Sie unter Wirtschaft.

Julia Weidner

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