Kabel hängen von der Decke, Fliesen werden verlegt und gerade liefert eine Spezialfirma die Dunstabzugshauben: Auch wenn die Arbeiten voll im Zeitplan liegen – vieles ist noch zu tun, ehe im September in der neuen Mensa der Chamer Marienrealschule Schüler und Lehrer ihren Appetit stillen können, so Realschulkonrektor Christian Haringer. Eine Entscheidung ist aber in dieser Woche bereits gefallen, nämlich wer für die Küche und den Pausenverkauf verantwortlich ist.
„Wir sind froh, dass wir mit dem Restaurant Fischerman’z einen Chamer Gastronomen gewinnen konnten, der sowohl Erfahrung im Lokalgeschäft als auch in der Schulverpflegung hat“, sagt Schulleiter Josef Maier . Die Pächter derChamerStadthalle beliefern seit geraumer Zeit die Johann-Brunner-Mittelschule sowie die Grundschule auf dem Schulberg.
Das kommt auf die Teller bei Schülern und Lehrern
Stephan Fischer und Manuel Mühlbauer, die Macher hinter Fischerman’z, wissen, was den Jugendlichen schmeckt. Dennoch soll es auf der Speisekarte nicht nur Burger und Pommes geben. „Ein bisschen sehen wir uns als kulinarische Pädagogen. Wir wollen den Kids schon auch vermitteln, dass guter Geschmack und gesunde Ernährung sich nicht ausschließen.“ Und deshalb stehen auf der ersten Speisekarte, die zu Demozwecken erstellt wurde, auch Gerichte wie „Putencurry mit Asiagemüse und Duftreis“ oder „Welsfiletmit Kräuterrisotto“. Abwechslung sollen auch besondere Tagesspecials beim Pausenverkauf bringen, die sich regelmäßig zu den Klassikern gesellen.
Zur vielversprechenden Speisekarte passt das ansprechende Ambiente. Die Mensa befindet sich im Erdgeschoss des Neubaus und bietet Platz für etwa 100 Personen. Konrektor Haringer erläutert: „Beide Chamer Realschulen verfügen über eine sehr gut besuchte Nachmittagsbetreuung mit etwa 50 Kindern, die hier essen können. Dazu kommen noch die Schülerinnen und Schüler, die das reiche Wahlfachangebot nützen und somit ebenfalls mittags in der Schule sind.“ Sicher werden auch die Lehrkräfte ihr Plätzchen in der Mensa finden.
Hoffnung auf Synergie-Effekte
Eines ist der neuen Marienrealschule besonders wichtig: Als einzige Realschule im Landkreis, die den Zweig „Ernährung und Gesundheit“ anbietet, hofft man auf Synergie-Effekte: „Vielleicht können die beiden Vollblut-Köche auch mal beim Unterricht in der angrenzenden Lehr-Küche vorbeischauen, um ihren zukünftigen Mitarbeitern das Arbeitsfeld Gastronomie schmackhaft zu machen und ihnen Tipps für den Alltag zu geben.“