Selbstständigkeit
Junge Gastronomin kämpft fürs „Paganini“

Fünf von zwölf Monaten konnte Anita Binner ihr erstes, eigenes Lokal in Kelheim aufsperren. Doch wie geht es nun weiter?

20.03.2021 | Stand 16.09.2023, 3:38 Uhr

Gerade hatte Anita Binner am 20. März 2020 ihr erstes, eigenes Café und Bistro, das „Paganini“ in der Hafnergasse in Kelheim aufgesperrt. Da kam die Hiobsbotschaft aus München - „Ausgangsbeschränkung“. Einen „blöderen Zeitpunkt“ für ihre Eröffnung hätte es nicht geben können, sagte die 24-Jährige vor einem Jahr. Und heute?

Die gelernte Hotelfachfrau hat ein hartes Jahr hinter sich. Vor Kurzem schöpfte sie wieder Hoffnung. Nachdem bis Februar von den „November-Hilfen“ nichts zu hören und sehen war. „Kleckerte“ dann erstmals ein „kleiner Bruchteil“ der versprochenen Staats-Unterstützung bei...

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