• 1979: Die Spaten-Franziskaner-Brauerei München kauft von der Brauersfamilie Hollweck die Wolnzacher Alterbrauerei, die dort an der Klosterstraße stand, wo später das evangelische Gemeindezentrum gebaut wurde.
• 1993: Die legendäre „Hopfenperle“ wird nicht mehr in Wolnzach, sondern in der München gebraut.
• 1995: Die Wolnzacher Braustätte an der Klosterstraße schließt endgültig.
• 1999: Im Juli wird die Bürgerbäu-Aktiengesellschaft gegründet, um die eingeschlafene Wolnzacher Brautradition neu zu beleben.
• 2000: Auf dem Gelände Am Brunnen wird die neue Braustätte eingeweiht.
• 2010:...
