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Essen

Die Naturküche in den armen Zeiten

Während der beiden Weltkriege waren die Nahrungsmittel knapp. Da wurde gekocht und gegessen, was billig und verfügbar war.
Von Isabell Dachs

Suppen waren ein beliebtes Gericht in Zeiten des Krieges. In den sogenannten Kriegsküchen wurde sie von wohltätigen Vereinen gerne angeboten. Während eine Wildkräutersuppe früher als Arme-Leute-Essen galt, ist sie heute bei Leuten beliebt, die auf ihre Gesundheit achten. Etwas Kenntnis um die zu verwendenden Zutaten braucht es aber schon. Fotos: Isabell Dachs
Suppen waren ein beliebtes Gericht in Zeiten des Krieges. In den sogenannten Kriegsküchen wurde sie von wohltätigen Vereinen gerne angeboten. Während eine Wildkräutersuppe früher als Arme-Leute-Essen galt, ist sie heute bei Leuten beliebt, die auf ihre Gesundheit achten. Etwas Kenntnis um die zu verwendenden Zutaten braucht es aber schon. Fotos: Isabell Dachs

Bad Kötzting.Die Versorgung mit Nahrungsmitteln war bei uns nicht immer so hervorragend, wie in der heutigen Zeit. Vor allem während der beiden Weltkriege kam es häufig zu Nahrungsmittelengpässen in der Zivilbevölkerung. Männer, die zum Dienst an der Waffe gerufen wurden, fehlten bei der Produktion von Lebensmitteln. Lebensmittelimporte, auf die das Reich angewiesen war, verringerten sich oft stark durch Blockademaßnahmen der feindlichen Staaten und so ergab sich eine Ernährungskrise, die vor allem die Stadtbevölkerung traf.

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Isabell Dachs Foto: kbd

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Tante Linas Kriegskochbuch wurde lange nach dem Krieg veröffentlicht. Fotos: Isabell Dachs

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Aus ein paar Kräutern, etwas Gemüse, Salz und Pfeffer lässt sich eine sehr schmackhafte Suppe machen. Fotos: Isabell Dachs

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Aus Löwenzahnblüten lässt sich hervorragend Sirup machen, der mit Wasser oder sogar Sekt aufgegossen, sehr erfrischend und gut zu trinken ist. Fotos: Isabell Dachs

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