Er war wohl am meisten darüber überrascht, dass ihm der berühmte Guide Michelin einen Stern verlieh: Nur fünf Monate, nachdem Maximilian Schmidt junior den Kochlöffel von seinem Vater in der Roten-Hahnen-Gasse übernahm, kam ein Anruf des Feinschmecker-Magazins. Im MZ-Interview berichtet Schmidt, wie sich das anfühlt, was er von TV-Köchen hält – und was er jetzt vorhat.
Haben Sie eine Party gefeiert, als Sie vom Stern erfahren haben?
Unter Corona-Bedingungen, mit Abstand und nicht mit dem kompletten Team, sonst wäre es zu eng geworden im Roten Hahn. Erfahren habe ich es zwei Tage vor der...
