Neben dem Rehorik-Café am Brixener Hof steht eine Ski-Gondel. Noch ist sie leer, doch Mario Kleiner und Dominik Santl arbeiten daran, ihre neue, unkonventionelle Eisdiele bis Mitte Mai auf Vordermann zu bringen. Die beiden wollen Eis nicht nur verkaufen, sondern selbst herstellen – und zwar direkt vor den Augen des Käufers.
„Happy Rolls“ nennen die beiden ihr Geschäft. Die Idee: Die Produzenten kippen eine flüssige Milchmasse auf eine minus 30 Grad kalte Eisplatte. Die Masse gefriert und die Freunde bearbeiten das Eis mit zwei Spachteln. Dabei streuen sie Zutaten wie etwa Erdbeeren oder...
