Gasthäuser in kleinen Ortschaften haben es zunehmend schwer, zu überleben. Die Gründe dafür sind vielfältig. Es beginnt beim veränderten Konsumverhalten der örtlichen Bevölkerung, der Zunahme an Vereinsheimen und „Gemeinschaftshäusern“, einem steigenden Anspruchsdenken auswärtiger Gäste bis hin zum Problem, geeignetes Personal zu finden, dass noch bereit ist, auch an den Wochenenden oder zu „ungünstigen Zeiten“ zu arbeiten.
Chancen hat nur, wer ständig bereit ist, sich den Herausforderungen anzupassen und sein Angebot im Blick zu halten. Der Krämerhof in Kulz besteht seit über 40 Jahren in...
