Jod ist für die Funktion unserer Schilddrüse und damit auch für Wachstum, Knochenbildung, Gehirnentwicklung, Energiestoffwechsel wichtig. Doch aktuelle Studien zeigen, dass die Versorgung in der Bevölkerung rückläufig ist, so die Verbraucherzentrale Bayern. Viele Erwachsene, Kinder und Jugendliche in Deutschland weisen eine Jodzufuhr unterhalb des geschätzten Bedarfs auf. Es ist notwendig, dass Jod kontinuierlich über die Nahrung aufgenommen wird, da es für den Aufbau von Schilddrüsenhormonen wichtig ist. Vor allem über Meeresfisch und Milchprodukte decken wir den Bedarf. Außerdem sollten Verbraucher konsequent jodiertes Speisesalz verwenden und auch bei Meersalz, das jodarm ist, auf eine Jodanreicherung achten.