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Ratgeber

Fingernudeln, wie Oma sie gemacht hätte

Schopperl, Finger- oder Schupfnudeln: Der Klassiker aus Kartoffelteig hat viele Namen. Barbara Weiherer kennt das Rezept.
Von Barbara Weiherer

Fingernudeln, nach einem Rezept von Barbara Weiherer Foto: Weiherer
Fingernudeln, nach einem Rezept von Barbara Weiherer Foto: Weiherer

Schwandorf.Für Fingernudeln gibt es bei uns in Schwandorf viele verschiedene Namen: Mal heißen sie Schopperl, mal Schupfnudeln. Und auch im Aussehen gibt es Unterschiede: Manche formen sie schlank und spitz, bei uns dagegen werden sie eher dicker gerollt.

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Die Zutaten für die Fingernudeln Foto: Weiherer

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Die geformten Fingernudeln Foto: Weiherer

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