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Das Wohnzimmer der Regensburger

Das „HB“ gegenüber dem Alten Rathaus ist ein ehrliches Wirtshaus mit einer feinen Küche und einem ganz besonderen Ambiente.
Von Wolfgang Ziegler

Karin und Thomas Schafbauer sind die Wirtsleute vom Regensburger Hofbräuhaus. Sie serviert ein Bier im Steinkrug, er ein Hirschgulasch mit hausgemachten Dinkelspätzle. Foto: Tino Lex
Karin und Thomas Schafbauer sind die Wirtsleute vom Regensburger Hofbräuhaus. Sie serviert ein Bier im Steinkrug, er ein Hirschgulasch mit hausgemachten Dinkelspätzle. Foto: Tino Lex

Regensburg.Das Regensburger Hofbräuhaus als „Institution“ zu bezeichnen, ist zwar korrekt, aber eigentlich eine Untertreibung. Das „HB“, wie die Einheimischen „ihr Wirtshaus“ nennen, ist viel mehr: es ist Plauderecke, Kartler-Treffpunkt, Biertempel, Wohnzimmer – und die ganze Mannschaft ist irgendwie Familie. Deren Oberhaupt ist – trotz seines Austragsstatus – noch immer Hans Schafbauer, eine Legende unter den Wirten der Domstadt, dem der einmalige Satz zugeschrieben wird: „Setzn Sie sich hin, an Stuhl bring i glei.“

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