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Grieß ist viel mehr als Kinderbrei

Wegen schneller und einfacher Zubereitung können es Grießgerichte leicht mit Fast Food aufnehmen – und haben beste Zutaten.
Von Isabell Dachs

Grießschnitten bedeuten keinen großen Kochaufwand und sättigen auch als Hauptmahlzeit. Mit etwas eingewecktem Obst dazu können sie warm oder kalt gegessen werden.  Fotos: Isabell Dachs
Grießschnitten bedeuten keinen großen Kochaufwand und sättigen auch als Hauptmahlzeit. Mit etwas eingewecktem Obst dazu können sie warm oder kalt gegessen werden. Fotos: Isabell Dachs

Bad Kötzting.Für viele von uns ist der Begriff Grieß erst einmal gleichbedeutend mit Baby- oder Kindernahrung. Wer von uns ist als Kind nicht einmal mit einem süßen und pappigen Grießbrei konfrontiert worden. Überlegen wir weiter, dann kommen uns vielleicht Süßspeisen oder Kuchen in den Sinn und vielleicht noch Grießnockerl als Suppeneinlage. Dieses Schattendasein hat das Getreide jedoch gar nicht verdient, denn Grieß bietet viele kreative Möglichkeiten für eine abwechslungsreiche Küche. Außerdem verfügt er über zahlreiche wertvolle Inhaltsstoffe, vor allem, wenn er Schalenteile und Keim enthält.

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Eine Grießnockerlsuppe ist schnell gemacht, schmeckt und macht satt. Auch Kinder mögen sie meist gern.

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Unsere Autorin Isabell Dachs

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Aus Grieß, Zucker, Eiern, Milch und etwas Natron sind die Grießschnitten schnell fertig. Es sind alles Grundnahrungsmitteln, die wir zu Hause haben.

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Wenn sie an der Oberfläche goldbraun sind, sind die Schnitten fertig.

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