Bad Kötzting. Wenn es um Brotbacken geht, ist die Hauswirtschaftsmeisterin Brigitte Stautner die richtige Ansprechpartnerin. Genauso wie sie ihren Ausgangsteig pflegt, hegt sie das alte Wissen. Durch riechen, schmecken und fühlen entwickeln die Teilnehmer das rechte Gespür für den Brotteig. Ganz wichtig dabei ist Geduld. Sauerteig ist ein natürliches Backtriebmittel, das schon Urgroßmütter verwendeten. Es macht unser Brot locker, haltbar und schmeckt einzigartig. Für diesen Kurs wird ein bereits fertiger Sauerteig parat gestellt. Der Herstellungsprozess wird erklärt. Zudem hat die...
