Die Stadt Berching gehörte im Mittelalter neben Eichstätt zu den bedeutendsten Städten im Hochstift. Dieses Jahr kann die Stadt ein Jubiläum feiern: 1296, vor genau 725 Jahren wurde Berching als oppidum (befestigter Platz, Festung) bezeichnet. Berching ist somit eine der ältesten Städte in der Region.
1314 durfte sich Berching erstmals civitas nennen. Berching hatte damals schon eine Ratsverfassung. Das Wort civitas kommt vom Lateinischen und heißt Bürgerschaft, Stadt. Das Zentrum der Stadt lag um die Lorenz-Kirche und den Meierhof, dem heutigen Hotel Post Berching.
