Die Hersteller der Hauptzutaten können fast dabei zuschauen, wenn das „Bio-Bauernhofeis“ entsteht: Die Kühe und Hühner vom Biohof Butz sind die Mitproduzenten bei dem Eis der kurzen Wege, das es auf mehreren Wochenmärkten im Kreis Kelheim zu kaufen gibt.
„Bauernhof-Eis“ ist ein Markenname und Konzept, mit dem bäuerliche Betriebe zu Eisproduzenten werden können. Landwirte kaufen dort die Gerätschaften, ein Basisprodukt und Rezepturen; dann können sie mit der hofeigenen Milch und etwaigen weiteren eigenen Zutaten – wie Früchten oder Eiern – Eis herstellen und als „Bauernhof-Eis“ vermarkten....
