Im Stall von Christian und Manfred Pfindel stehen 45 Milchkühe. Zum Glück sind es so wenige, sagt Christian Pfindel. Denn andernfalls hätten sich die beiden vor fünf Jahren nie getraut, etwas auszuprobieren, was sonst im Landkreis Neumarkt kaum einer macht: Während amAmazonas für neue Sojafelderder Regenwald abgefackelt wird, bauen die Pfindels in Hofen bei Mühlhausen selbst Soja an. Doch was hat das mit der Größe des Betriebs zu tun?
Eine ganze Menge, sagt Christian Pfindel. Ein Bauer mit 100 oder mehr Kühen „muss einfach schauen, dass er Material heranbringt.“ Sprich, genügend Futter für...
