Wer in unseren Breiten „in die Schwammerl“ geht, nimmt gerne einen Bolethus edulis oder auch einen Cantharellus cibarius, den Gemeinen Steinpilz oder den Echten Pfifferling für den Kochtopf mit heim. Wer von uns hat aber schon einmal ein Auricularia auricula-judae, ein Judas-Ohr oder einen Pleurotus ostreatus, einen Austernseitling oder einen ungenießbar klingenden Grünspanträuschling mitgenommen? Wohl mangels Kenntnis über Vorkommen und Genießbarkeit dieser Pilze eher niemand.
Das Besondere an manchen Pilzen ist, dass diese auch in den Wintermonaten wachsen und geerntet werden können....
