Ein Ei. Fein säuberlich gepellt und in Filets geschnitten liegt es auf einem schwarzen Styroporbrettchen, umhüllt von einer filigranen Frischhaltefolie, ein Papieraufkleber informiert über Herkunft, Verpackungsdatum und Haltbarkeit. Es gibt wohl kaum ein Beispiel, das besser erklären würde, was Laura Hierl meint, wenn sie von Verpackungsirrsinn spricht. „Die Eierschale ist eine perfekte Hülle, sie hält das Ei lange frisch und schützt es vor schädlichen Keimen“, sagt die 24-jährige Lebensmitteltechnikerin.
Es sei einfach nur Wahnsinn, das Ei stattdessen in Plastik zu packen und als Folge in...
