Schon im vergangenen Jahr hat der Regensburger Sternekoch Anton Schmaus einen Lieferdienst aufgebaut. Wie läuft es mit Proviant? Welche Erfahrungen macht er mit den Corona-Hilfen? Und welches Essen hilft gegen Frust? Im MZ-Interview beantwortet Schmaus diese Fragen und er verrät, was er zur Zeit immer im Kühlschrank hat.
Ihre vier Restaurants in Regensburg sind wegen der Corona-Krise geschlossen. Wie sieht derzeit Ihr Arbeitsalltag aus?
Wir arbeiten durch Proviant, unseren neuen Lieferservice, fast genauso viel wie vorher. Die Menüs müssen gekocht und ausgeliefert werden. Zudem nutzen wir...
