Durch Zufall entdeckte Dominik Kniffka aus Schweigersdorf 2016 seine Leidenschaft, Schnaps zu brennen. Heute kann man seine Brände, Geiste und Liköre unter anderem in einem Getränkemarkt in Berching kaufen. Und im Hintergrund arbeitet Kniffka bereits an seinem nächsten Coup.
Samstagvormittag, zehn Uhr: Heute produziert Dominik Kniffka einen Birnenbrand. Dafür werden 150 Liter Birnenmaische im Kessel seiner Schaubrennerei auf mindestens 100 Grad Celsius erhitzt. Die Anlage heizt der 33-Jährige überwiegend mit Holz. „Aus dem eigenen Wald“, betont er.
Sehen Sie im Video, wie die Brennerei...
