Wer ihn erfunden hat, weiß niemand so genau. Tatsache ist jedoch, dass der Grundteig des Pfannkuchens auf der ganzen Welt verbreitet ist. In Streifen geschnitten ist er eine hervorragende Suppeneinlage. Eine besondere Art ist das Einbacken von Obst in den Teig, bekannt als „Epfemandl“ oder „Kerschmandl“.
