Ob Beilagen zum Grillen, ein frischer Aufstrich fürs Brot oder erfrischende Getränke: Immer wieder verraten die Koch-Begeisterten aus unserer Redaktion ihre Tipps für Abwechslung auf dem Teller. Hier finden Sie eine Sammlung der schönsten Rezepte für den Sommer. Wir werden die Liste regelmäßig aktualisieren und weitere Rezepte hinzufügen. Link abspeichern lohnt sich also!
Besondere Grill-Tipps vom Profi
Urlaub heißt auch kulinarische Genüsse. Aber was tun, wenn dieser Sommer daheim stattfindet? Kein Problem. Wir versorgen Euch den ganzen August über mit besonderen Grill-Rezepten unserer Spitzenköche aus dem Landkreis Cham und der Region. Den Anfang macht Markus Pinapfel. Er zeigt, wie der Grillabend zum perfekten Genuss wird.
Lieblingsrezepte für die nächste Grillparty
Jeden Tag grillen, ohne dass es eintönig wird? Diese acht Leckerbissen vom Grill oder als Beilage lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Nudel-Salat gibt es in zig Variationen. Dieser Mix mit frischem Basilikum, Tomaten und Oliven holt Italien auf den Teller.
Und weil Nudelsalat von kaum einer Grillparty wegzudenken ist – jeder kennt ihn und fast jeder liebt ihn – gleich noch eine andere Variante. Das Geheimnis unserer Autorin Sonja Ziereis: die selbst gemachte Milch-Mayonnaise.
Wer Kräuterbutter-Baguette liebt, sollte unbedingt einmal dieses Rezept von Isabell Dachs ausprobieren. Der Clou: Im Brot steckt Dinkelmehl und zur würzigen Butter gesellt sich Käse.
Leckere, selbstgemachte Dips
Wo wir gerade beim Grillen sind: Da geht natürlich nichts ohne die passenden Soßen. Ein einfaches Rezept für selbst gemachtes Ketchup versteckt sich am Ende dieses Artikels:
Wessen Garten aktuell vor Kräutern überquillt, der kann sie mit diesem Rezept zu einem echten Leckerbissen machen. Der ist auch noch lange haltbar – denn die selbst gemachte Kräuterbutter lässt sich auch einfrieren.
Leckere Rezepte für die Brotzeit
An heißen Tagen tut auch eine kalte Brotzeit gut, vor allem mit frischen, selbst gemachten Aufstrichen. Dafür ruhig einmal den Rasen länger nicht mähen. Denn aus den Köpfen der Gänseblümchen lässt sich ein leckerer und gesunder Brotbelag zaubern.
Fruchtig-leichte Desserts
Das Rezept für diese Himbeer-Creme begleitet unsere Autorin Sonja Ziereis schon fast ihr ganzes Leben. Kein Wunder: Sie ist fix gemacht und schmeckt unheimlich lecker.
Fast das Gleiche gilt auch für Bananenschiffe und Bananencreme – beide sind leicht zu machen und schmecken der ganzen Familie:
Gewusst wie, ist Tiramisu gar nicht so schwer herzustellen. Mit dem Rezept von Alessandro Papaccino, Sie finden es am Ende dieses Berichts, gelingt Ihnen sogar das süditalienische Original:
Dieser saftige Kuchen ist nicht ohne Grund Sonja Ziereis’ Lieblingsrezept mit Kirschen. Er ist nämlich nicht nur genial einfach, sondern auch einfach genial.
Erfrischendes für heiße Tage
Holunder hat Saison! Wie aus den weißen Blüten ein gutschmeckendes und wohltuendes Sommergetränk wird, lesen Sie hier.
Eine super Erfrischung – und eine tolle Verwertung, wenn man einmal zu viele Beeren vom Feld nach Hause genommen hat – ist ein selbstgemachter Erdbeer-Shake. Ein Rezept versteckt sich am Ende dieses Artikels:
