Bagels für alle Regensburger: Das ist Shiny Hsus Wunsch. Aber eben nicht die langweiligen Standard-Bagels, die wir im Sumpermarkt kaufen. Hsu will fluffige, bunte, würzige und süße Bagels in die Stadt bringen. Aktuell backt die 25-Jährige die herzhaften Ringe zwar in erster Linie für Freunde und Bekannte. Das soll sich aber bald ändern.
Hsu kommt aus Taiwan, ihr Freund Sebastian Ganzaus den USA. Dort gebe es an jeder Ecke gute, phantasievolle Bagels, sagt sie. „Die heißen NYC-Bagels, weil sie ursprünglich aus New York kommen“, erklärt Hsu. In Regensburg habe das Paar allerdings noch wenig...
