Immer weniger Lehrlinge wollen das Metzger-Handwerk von der Pike auf erlernen wollen. 13 Köpfe zählte in diesem Jahr die Berufseinsteigerklasse an der Kerschensteiner Berufsschule. Dort werden alle Azubis aus den Landkreisen Regensburg, Cham und Kelheim sowie der Stadt Regensburg unterrichtet. Von dort kommt heuer nur noch ein einziger Auszubildender. Er erzählt, warum er seinen Beruf liebt.
„Der Nachwuchsmangel trifft uns ebenso wie das gesamte Handwerk“, sagt Werner Muggenthaler, der Obermeister der Fleischerinnung. Alle Bereiche tun sich extrem schwer, junge Leute für handwerkliche...
