Melanie Schreiner und Ernst Eckl haben sich einen Traum erfüllt. Seit zwei Jahren tüfteln sie im ehemaligen Weißen Brauhaus in der Neunburger Altstadt in der Bachgasse 26 an ihrem Plan. Sie wollen eine kleine, aber feine Brauerei aus der Taufe heben. Ein Name war aufgrund der Lage schnell gefunden: „Altstadtbräu“. Die komplizierten technischen Voraussetzungen haben sie ebenfalls geschaffen. Nun geht es darum, aus dem Sud die richtigen Aromen herauszukitzeln. Welches Bier sie nun eingebraut haben und wie sie es verkaufen wollen, verraten sie im Gespräch mit der Mittelbayerischen.
