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Ratgeber

Saftiger Zwetschgenkuchen vom Blech

Das Obstkuchen-Rezept von Barbara Weiherer lässt sich beliebig abwandeln – und gelingt mit ein paar Tipps jedem.
Von Barbara Weiherer

Ein Obstkuchen mit Zwetschgen schmeckt jetzt besonders gut. Foto: Weiherer
Ein Obstkuchen mit Zwetschgen schmeckt jetzt besonders gut. Foto: Weiherer

Schwandorf.Die Saison der einheimischen Obstsorten sollte man nutzen! Für einen saftigen Blechkuchen eignen sich ganz besonders die Zwetschgen. Der Frost hat die Blüten an unseren Bäumen in diesem Jahr erfroren, aber manche Obstbauern haben mehr Glück gehabt. Aus einem Dorfhelferinnen-Kochbuch habe ich ein einfaches Rührteigrezept, das sich sehr gut für alle Obstkuchen nutzen lässt. Beachtet man bei der Zubereitung ein paar Dinge, gelingt der Obstkuchen garantiert.

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Die Zwetschgen werden entsteint und zweimal eingeschnitten, damit sie sich schön ausbreiten lassen. Foto: Weiherer

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