Rezept Ein Immun-Booster aus Ingwer und Zitrone
Vitamin-Shot zur Stärkung der Abwehrkräfte – ganz einfach selbstgemacht: Honig komplettiert das Power-Trio in unserem Sirup.
Ingwer-Shots sind das Trendgetränk schlechthin. Denn sie sind unglaublich gesund und wertvoll für das Wohlbefinden. Ihr Reichtum an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien sorgt für zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften. Da die Immun-Booster in der Menge eines Schnapsglases getrunken werden, nennt man sie „Shot“.
„Die ätherischen Öle des Ingwer wirken antibakteriell, befreien die Atemwege.“
Ingwer-Shots bestehen aus wenigen, dafür aber sehr konzentrierten Zutaten. In erster Linie ist das der Ingwer – ein Superheld unter den Hausmitteln. Vitamin C, Magnesium und Eisen bekämpfen Viren und Bakterien zuverlässig, und die Schärfe wärmt von innen. Die ätherischen Öle wirken antibakteriell, befreien die Atemwege und hemmen den Hustenreiz.
Die wertvollen Vitamine und die entzündungshemmenden Stoffe sitzen direkt unter der Schale – deswegen am besten zur Bio-Variante greifen. Im Team sind Ingwer, Zitrone und Honig ein echtes Power-Trio zur Vorbeugung von Erkältungen.
Zitronen-Sirup mit Ingwer
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Für eine große Flasche (0,7 l) brauchen Sie diese Zutaten:
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300 g frischer Ingwer (vorzugsweise Bio); Saft und Schalen von fünf Bio-Zitronen; 700 ml Wasser; 200 g Honig
Für die meisten Shot-Rezepte dieser Art braucht man einen Entsafter oder eine Küchenmaschine. Oder man muss die zerhäckselten Zutaten umständlich durch ein Sieb drücken. Für dieses Rezept benötigt man nur ganz einfache Küchenhelfer. Mit überschaubarem Aufwand bekommt man eine große Flasche oder mehrere kleine Flaschen Ingwer-Zitronen-Sirup. Der Shot ist im Kühlschrank zwei bis drei Wochen haltbar.
Den Ingwer gründlich waschen und ungeschält in kleine Stücke schneiden. Die Zitronen dünn abschälen, so dass man nur die gelbe Schale bekommt, die voller ätherischer Öle steckt. Das funktioniert wunderbar mit einem normalen Gemüse- oder Sparschäler. Die abgeschälten Zitronen auspressen. Den Zitronensaft und den Honig gut verrühren und für später zur Seite stellen.
Die Ingwer-Stücke und die Zitronenschalen mit 700 ml Wasser in einem Topf ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Anschließend die Flüssigkeit durch ein Sieb gießen. Die gekochten Ingwerstücke und Zitronenschalen entsorgen. Den Sirup abkühlen lassen. Erst dann mit dem Zitronen-Honig-Saft mischen und in saubere Glasflaschen abfüllen und im Kühlschrank lagern.
Tipp: Jeden Morgen eine kleine Menge pur genießen oder mit warmem Wasser oder Tee verdünnt trinken. Das hitzeempfindliche Vitamin C bleibt am besten erhalten, wenn man den Sirup in Wasser oder Tee bis maximal 60 Grad genießt. Wer bereits kränkelt, kann mehrmals täglich ein Löffelchen vom selbst gemachten Erkältungssirup zu sich nehmen.
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