Sauerkrautdiät, Low Carb oder Abnehmtropfen – der Markt bietet eine Vielfalt an Methoden, überschüssige Pfunde los zu werden. Trotzdem ist jeder zweite Deutsche übergewichtig und jeder vierte leidet gar an Fettleibigkeit. Ein Grund dafür: Das menschliche Erbe aus der Steinzeit.
Die Berchinger Ernährungsexpertin Kristina Schreiber betreut seit Jahren Patienten mit Adipositas, wie die chronische Erkrankung in der Fachsprache genannt wird. „Viele haben eine lange Diätkarriere hinter sich.“ Bei diesen Menschen ist der Hormonhaushalt, der Hunger- und Sättigungsgefühl in Balance hält, aus dem...
