Sie lieben Smoothies, tranken sie in den Vorlesungen an der Hochschule Neumarkt. Doch der Blick auf die Zutatenliste macht Philipp Köstler und Florian Weiß irgendwann stutzig: Banane, Mango, Maracuja – die Übersee-Früchte haben lange Transportwege hinter sich. Wie aber lässt sich der Bananen-Geschmack imitieren?
Da reifte bei den zwei Absolventen des Neumarkter Studiengangs „Management in der Ökobranche“ die Idee, ausschließlich Obst, Gemüse und Superfood aus der Region zu verwenden.
Welches Superfood wächst hier überhaupt, fragten sie sich? – Lange tüftelten sie in der eigenen Küche herum,...
