Der Wissenschaftsjournalist Bas Kast unterzieht Diätmythen einer kritischen Analyse. Er gibt Tipps für gesundes Essen.
Tobias Stegmann ist Koch mit Herz, Leib und Seele. Zum Valentinstag kreiert er ein perfektes Dinner zum kleinen Preis.
Neujahr ist kaum vorbei, die Fastenzeit naht: Es ist die Phase der guten Vorsätze. Wir haben nachgefragt, wie’s klappt.
Keine schweren Tüten und langen Kassenschlangen: Lebensmittellieferungen sind zeitsparend und bequem, haben aber Haken.
Protein ist in. Die Supermärkte sind voller Eiweißprodukte – von Getränken bis zu Käse. Doch was haben Sportler davon?
Die Restaurants in Regensburg klagen: Noch immer bleiben viele Stellen in den Küchen unbesetzt. Doch es gibt auch Hoffnung.
Nicht nur Rapsöl, sondern auch eiweißhaltige Lebensmittel aus Raps könnten in Zukunft in Supermarktregalen stehen.
Was macht ein Weizenbrot zum guten Weizenbrot? Forscher der Uni Hohenheim sowie Bäcker und Müller wollen das herausfinden.
Vollkorn und Verdauungsschnaps: Manche Ernährungsmythen halten sich über Generationen – unabhängig vom Wahrheitsgehalt.
Mit gehobener Bio-Küche punktete das Regensburger Lokal. Nun widmet sich Chefin Franziska Kraus einer neuen Herausforderung.
Im Supermarkt liegt der Insektenburger. Sonst drängt es nicht viele zu Grille oder Würmern. Expertinnen sehen aber Potenzial.
Grüner Apfel sorgt im Lachstatar von Anton Schmaus für fruchtige Säure und der Meerrettich für leichte Schärfe.
Bei F.EE kommt täglich alles frisch auf den Tisch. Eine regionale Lieferkette sorgt für eine bodenständige, gesunde Küche.
Seit 14 Jahren gibt es die Kochschule von Hans Haas. Und die Küche glänzt noch wie am ersten Tag. Ein Wunder ist das nicht.
Flüchtlinge bereichern das Einkaufsangebot in Kelheim, aber auch aus beliebten Urlaubsländern gibt es Spezialitäten.
Kunststoff auf den Feldern war ein Thema der Versammlung der Abensberger Spargelerzeuger. Vorteile würden überwiegen.
Whisky ist vor allem aus Schottland bekannt – doch auch in Deutschland gibt es eine Kultur des edlen Getreidebrands.
Tropische Früchte und exotische Gewürze: Fremde Leckereien auf Reisen sind verführerisch. Doch dabei ist Vorsicht geboten!
In Berlin wird die Ernährung von morgen präsentiert. Was kommt künftig auf unseren Teller? Wir haben uns umgesehen.
Wer auf Fleisch verzichtet, darf sich auf diese saftigen Steaks freuen: Sie sind aus Rotkohl und mit Ziegenkäse überbacken.
Am internationalen Tag der italienischen Küche liefern wir Wissenswertes zu Pizza, Pasta und Ricotta.
Vegane Variationen, absurde Rezepte: Mit Foodblogs kann man sowohl auf fremde Teller als auch auf die Gesellschaft blicken.
Christian Streier packt in Heitzenhofen seine Töpfe ein. In Regensburg hofft er auf eine neue kulinarische Heimat.
Von der Sterneküche zu unkompliziert-raffinierten Gerichten: Johann Lafer will sich beim Kochen künftig umorientieren.
Fans fieberten dem schon lange entgegen: Nun kommt die Kette nach Regensburg – mit einem Laden mitten in der Altstadt.
Deftige Gerichte mit Chili und Knoblauch, dazu vielfältige Aromen aus aller Welt: Die Südstaaten-Küche hat einiges zu bieten.
Das TV-Wettkochen „Mein Lokal, Dein Lokal“ haben die Wirte aus Barbing und Aumbach nicht gewonnen. Ein Erfolg war es dennoch.
Im Alexandros – Griechische Spezialitäten in Regensburg-Burgweinting werden authentische griechische Speisen kredenzt.
Wer französisches und italienisches Essen liebt, findet im Ragout à l’Italienne das Beste aus beiden Welten.
Das Eiscafé Lorenzo hat erstmals über den Winter geöffnet. Nicht nur der Blick aus dem Fenster ist anders als im Sommer.
