Mit Koriander, Chili und Kokos wird der Herbstklassiker zum Geschmackserlebnis. Barbara Weiherer verrät ihr Lieblingsrezept.
Das Kulturstadtjahr Bayern – Böhmen läuft weiter. Und Veronika Kaštánková zeigt heute wieder, was die Böhmen gerne essen.
Wer Zwetschgen mag, wird diesen Kuchen lieben. Ein Hauch von Bittermandel verleiht ihm eine besondere Note.
Herbst im Glas: Zu Marmelade verarbeitet sind Hagebutten ein Gedicht. Auch als Tee trinkt sie Barbara Weiherer gern.
Der Leckerbissen aus der Rubrik Mehlspeisen ist nichts für unerfahrene Köche. Unsere Autorin verrät, was dahinter steckt.
Mit diesen Leckerbissen wird der Grillabend zum unvergesslichen Genuss: Das sind die Lieblingsrezepte der Redaktion Cham.
Das Steinobst hat Saison. Landfrauenköchin Barbara Weiherer bäckt sie in einem Quark-Öl-Teig – so schmeckt der Sommer.
Metzgermeister Karl Hecht erklärt, wie man selbst in der Pfanne gutes und schlechtes Fleisch erkennt.
Bowle, Tee, Kekse oder Sauerhonig: Monika Ermer aus Winklarn verrät, wie das Mädesüß in der Küche zum Einsatz kommt.
Außen goldbraun und knusprig, innen rot und saftig: So müssen sie sein, Barbara Weiherers Zwetschgennudeln aus dem Reindl.
Obst, Gemüse und Kräuter gibt es im August zuhauf aus der Region. Daraus lassen sich kulinarische Köstlichkeiten kreieren.
Viele Kräuter stehen im Garten in voller Pracht. Aus ihnen kann man ruck-zuck selber Kräuterbutter zaubern.
Norbert Wittmann, Fleischsommelier aus Neumarkt, spricht über Zustände in der Fleischindustrie und Alternativen zum Filet.
Steinpilze, Rotkappen und Zigeuner – schon seit Juni freuen sich Chamer Schwammerlfreunde über ihre Funde. Leider nicht alle.
Bald ist Schwandorf Kulturstadt Bayern-Böhmen. Die tschechische Landfrau Šárka Mrázová stimmt mit einem Rezept darauf ein.
Die Landwirte aus der Region sind im Juli richtig am „Ackern“, damit es frisch geerntete Obst-, Gemüse- und Salatsorten gibt.
Siegfried Beck will die Mehrwertsteuer-Senkung zum Erhalt seiner Großbäckerei in Erlangen nutzen.
Die Nudeln aus Regensburg essen die Stars des FC Bayern. Jetzt produzieren die Vasciarelli-Brüder für den Starkoch.
Das Wissen um Kräuter erfährt gerade eine Renaissance. Viele besinnen sich wieder auf einen Anbau im eigenen Kräutergarten.
Ob Hauptspeisen, Desserts oder raffinierte Beilagen: Diese vielfältigen Rezeptideen versüßen Ihnen die Sommertage.
Obst, Gemüse, Kräuter: Die neueste Küchenschätze-Ausgabe präsentiert in 60 Rezepten knackig frische Gartenküche.
Salz können wir mittlerweile in großen Mengen billig erwerben. Wir können aber für besondere Arten sehr viel Geld ausgeben.
Die Minze im Garten ist reif für die Ernte. Hier zwei Ideen, was man aus der Pflanze Leckeres zaubern kann.
Im Juni gibt es ganz viele frisch geerntete Obst-, Gemüse- und Salatsorten. Das Beste daran: Man kann vieles regional kaufen.
Ob als Mitbringsel zur Grillparty oder eben einfach als Nachtisch für die ganze Familie - Himbeercreme kommt immer gut an!
Schwandorf wird Kulturstadt Bayern-Böhmen. Eine Köchin aus Kauth kocht deshalb ein typisch böhmisches Gericht.
Von Juni bis August ist Holunderblütenzeit. Barbara Weiherer zeigt, wie die Klassiker aus den Blüten gelingen.
Hefe ist ein wahrer Alleskönner. Mit ihr umzugehen, bereitet oft Schwierigkeiten. Hier gibt es eine Rezeptauswahl samt Tipps.
Mit Spargel lassen sich die verschiedensten Gerichte zubereiten. Ein Klassiker ist Barbara Weiherers Spargelsuppe.
Am 24. Juni wird der letzte Spargel gestochen. Bis dahin bleibt noch viel Zeit, um Barbara Weiherers Rezepte auszuprobieren.
