Isabell Dachs’ Oma konnte unbandig gute „Kejchl“ machen. So Gute hat sie nie wieder gefunden. Zum Glück kennt sie das Rezept.
Der Getreidebrei hat als Porridge ein neues Image. Nicht zu Unrecht, denn das Frühstück aus der Schüssel ist vielseitig.
Schweden kochen mit dem, was Wälder, Seen und Felder hergeben. Kräuter müssen rein und cremig muss alles sein.
18 Millionen Tonnen Lebensmittel werden jährlich in Deutschland entsorgt. Einfache Tipps helfen, den Müll zu reduzieren.
Im Oktober können Sie schmackhafte Speisen aus regionalen Obst- und Gemüsesorten sowie Kräutern zubereiten. Tipps und Rezepte
Global oder regional, avantgardistisch oder traditionell: Die aktuelle Küchenszene nutzt am liebsten regionale Zutaten.
Das Schmalzgebäck gehört zur Allerweltskirwa. Landfrauenköchin Barbara Weiherer zeigt, wie es zubereitet wird.
Die regionale Herbst-Küche hat jede Menge zu bieten, sagt Erika Stelzl aus Bad Kötzting und stellt uns einige Rezepte vor.
Reiberdatschi, Gratin: Die Knolle ist ein Allrounder. Hobbyköche sollten Unterschiede von mehlig bis festkochend kennen.
Früher gab es auf jedem Hof einen Obstgarten. Der liefert die Einlagen für unser Gericht: Topfenknödel mit Zwetschgen.
Barbara Weiherer hat das perfekte Gericht für kalte Herbsttage. Die Zutaten: Hokkaido-Kürbis, Walnüsse und Feta-Käse.
Wer Kuchen backen will, braucht nicht immer eine Backform. Viele Kuchen lassen sich ebenso gut in Gläsern zubereiten.
Viele Köche verderben den Brei, heißt es. Aber ohne Teamplay läuft es nicht. Im stressigen Job-Alltag sind Nerven gefragt.
Naturweine aus Deutschland werden seit zehn Jahren nach alter Tradition angebaut. Kenner sagen, man kann damit Spaß haben.
Tatjana Robl erklärt, wie sich aus Butternutkürbissen eine kleine Leckerei machen lässt – ob als Beilage oder Hauptgericht.
Ob Paprika, Zucchini oder Rote Bete: Mit dem Essigsud von Barbara Weiherer kann man das eigene Gemüse einfach haltbar machen.
Dr. Bob’s Insektenküche kommt zum Streetfood-Festival – mit Würmern und frittierten Heuschrecken. Der Ekelfaktor schwindet.
Karotte, Apfel oder Zucchini: Obst und Gemüse sind gesund. Das gilt besonders, wenn sie roh gegessen werden. Oder?
Der Klassiker im Herbst ist die „Schwammerbrejh“. Dabei gibt es unzählige Varianten, wie unsere Autorin in ihrer Serie zeigt.
Der Apfelkuchen hat jetzt seinen großen Auftritt. Doch für den Kuchenklassiker eignet sich nicht jede Apfelsorte.
Viele Abnehmwillige gönnen sich einmal pro Woche ein regelrechtes Fressgelage - den Cheat Day. Kann man so wirklich abnehmen?
Die Heitzers bewirtschaften ihren Hof in Sarching in dritter Generation. Der Hof ist seit Juli biozertifiziert.
Aus dem Kürbisgewächs lässt sich so einiges auf den Teller zaubern. Unsere Autorin präsentiert ein Blitzrezept mit Spaghetti.
Außen goldbraun und knusprig, innen rot und saftig: So müssen sie sein, Barbara Weiherers Zwetschgennudeln aus dem Reindl.
Wann der richtige Zeitpunkt für den Verzehr von Birnene ist, lässt sich an der Farbe der Schale erkennen.
Steinpilz, Pfifferling und Co. waren einmal Arme-Leute-Essen. Heute gelten sie als raffiniertes Naturprodukt
Das Blütengemüse sieht aus wie eine Distel. Hinter fleischigen Blättern versteckt sie ihr Herz. Es muss nur erobert werden
Auch wenn die Ernte reichlich war, ewig halten sich die Früchte nicht – außer, sie werden eingekocht.
Weißkraut schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch gesund. Aus der Vitamin C-Bombe lässt sich allerhand Schmackhaftes machen.
Fast jedem schmeckt die Wunderknolle. Deshalb verrät uns Eveylin Rackl vom OGV aus Pollanten ihre fünf Lieblings-Rezepte.
