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Genuss

Rezept

Bärlauch im Serviettenknödel

Die Bärlauchknödel werden angebraten und dazu gibt es eine fruchtige Tomatensauce und Parmesanspäne.

  • Rezept

    Pfannkuchen mit Frühlings-Flair

    Eine herzhafte Alternative: Eierkuchen kombiniert mit Rucola, Radieschen, Tomaten, Gurke und frischen Kräutern.

  • Rezept

    Eine Biskuitrolle mit dem Frische-Kick

    Obst der Saison, Marmelade oder Mandarinen: Jede Füllung schmeckt köstlich. Damit der Biskuit klappt, muss die Zeit stimmen.

Gastrotipp
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  • Amberg

    Von der Ruine zum Gourmet Tempel

    Das Drahthammer Schlößl in Amberg bietet gehobene internationale Küche und setzt dabei auf regionale Zutaten.

  • Regensburg

    So schmeckt es im neuen „991 Soy“

    Das „991 Soy“ hat neu in der Regensburger Altstadt eröffnet. Die Besitzer des Sushi-Restaurants sind keine Unbekannten.

  • Wischenhofen

    Wo jedes Gericht ein Volltreffer ist

    Tradition und ein bisschen Moderne: Der Gasthof Hummel in Wischenhofen hebt Landhausküche auf ein anderes Niveau.

  • Regensburg

    Perivoli: Wo der Gaumen Sirtaki tanzt

    Das Restaurant in Stadtamhof bietet authentische griechische Küche, wie man sie in einer Taverne auf Korfu vermuten würde.

  • Regensburg

    Lamm, Lachs und Sauerklee

    Mario Parnitzke kocht an neuer Adresse – und eher noch feiner als bisher. Auf den Tisch kommt das Beste aus zwei Welten.

  • Regensburg

    „Zarte Küsse“ aus der Alpenrepublik

    Vom Regensburger Haidplatz nach Salzburg sind es nur wenige Meter. Im Dicken Mann werden österreichische Schmankerl serviert.

Schmaus kocht

  • Genuss

    Mit Bärenknoblauch beginnt der Frühling

    Ein Pesto aus Bärlauch und Petersilie, getrocknete Kirschtomaten und Parmesancreme verfeinern das Kalbstatar.

  • Genuss

    Ein feiner Heringsschmaus

    Matjes ist eine typische Fastenspeise. Anton Schmaus legt den Hering über Nacht ein und bereitet ihn ganz klassisch zu.

  • Genuss

    Pur und wild: Hirsch auf Rohkost

    Sternekoch Anton Schmaus bettet das Tataki vom Hirsch auf einen winterlichen Salat mit asiatischen Aromen.

  • Genuss

    Festlicher Klassiker: Hummercocktail

    Knackiger Salat, pikante Sauce und gegrillte Ananas: Diese Zutaten runden den Krustentiercocktail perfekt ab.

  • Genuss

    Die Sehnsucht nach dem Einfachen

    Jetzt ist keine Zeit für Experimente, sagt Anton Schmaus – und kocht klassisches Saltimbocca mit Paprikagemüse.

  • Genuss

    Senfsüße trifft Curry, Kokos und Garnele

    Spitzkohl und Händlmaiersenf verleihen dem Curry mit Garnelen eine exotisch-bayerische Note.

Videos

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    Bärlauchknödel auf Tomatensugo

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    Pfannkuchen mit Frühlingsflair

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    Buntes Gemüse im Strudelteig

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    Kichererbsen-Curry mit Paprika und Karotten

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    Karamellisiertes Weißkraut

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    Spitzkohl aus dem Ofen

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    Limetten-Kokossahne zu Lachs und Reis

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    Penne mit Ofen-Feta und Tomaten

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    Warmer Schokokuchen mit flüssigem Kern

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    Spaghetti mit Zitronen-Scampi

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    Aufgetischt: Indisches Palak Paneer

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    Saure Zipfl nach Oberpfälzer Art

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    Schoko-Schneebälle mit Kardamom

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    Selleriesteaks mit Grüner-Pfeffer-Sauce

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    Lasagne mit Kürbis und Spinat

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    Kokos und Spinat verfeinern Belugalinsen

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Mittelbayerische

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    21,90

  • Brotzeitset „Regensburg“ Gummibaum, groß

    19,95

  • Eisvôgel Gin

    49,00

  • Weinpaket "Hasennest"

    68,80

  • Baumwollschürze, personalisiert

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  • Zuckerbild, Durchmesser 20 cm

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  • Weinpaket "Nachschlag bitte..."

    46,00

  • Weinpaket "Homeoffice Package"

    51,60

  • Frühlingsset (Fruchtige Backideen, Genussvoller Frühling, Frühlingsfrisches B...

    9,90

Rezepte

  • Genuss

    Französisches Lieblingshuhn

    Das Perlhuhn gehört mit seinem aromatischen dunklen Fleisch zu den Favoriten der Gourmetnation. Wir zeigen, wie es gelingt.

  • Genuss

    Bienenstich-Torte selbst gemacht

    Quark-Öl-Teig, feiner Vanillepudding, süße Mandelmasse – unser Rezept ist leicht nachzubacken und ein echter Klassiker.

  • Genuss

    Kürbis-Parmigiana, eine leckere Variante

    Der Gemüseauflauf weckt Erinnerungen an Urlaube in Italien. Er kann als Haupt- oder Vorspeise gegessen werden.

  • Genuss

    Gemüsestrudel mit allem, was da ist

    Haben Sie noch Gemüse übrig? Rösten, würzen und ab in den Strudelteig damit! Dazu gibt’s Schnittlauchsauce.

  • Genuss

    Mohnknödel – die zuckersüße Nachspeise

    Kartoffeln, graues Gold und Brösel mischen sich zu einer Leckerei, die ihre Heimat in Niederösterreich hat.

  • Genuss

    Lieblingsessen Kichererbsen-Curry

    Kichererbsen, viel buntes Gemüse und intensive Gewürze machen dieses Curry absolut unwiderstehlich.

Leserrezepte

  • Leserrezept

    Bananen-Maulwurfskuchen

    Zutaten: 100 g Margarine, 120 g Zucker, 2 Eier, 150 g Mehl, 1 TL Backpulver, 30 g Kakaopulver, 75 ml Milch, 500 g Sahne,...

  • Leserrezept

    Himbeersahne-Kuchen mit Mandelplättchen

    Zutaten: Teig: 5 Eier, 150 g Butter, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 TL Backpulver, 150 g Mehl;...

  • Leserrezept

    Rote Grütze mit Johannisbeeren

    Zutaten: 300 g rote Johannisbeeren, 100 g schwarze Johannisbeeren, 250 g Himbeeren, 250 g Sauerkirschen,...

  • Leserrezept

    Zucchini-Bolognese

    Zutaten: 2 Zwiebeln, Butterschmalz, Olivenöl, 2 kg Zucchini, 400 ml Gemüsebrühe, 1kg frische enthäutete, Tomaten, ...

  • Leserrezept

    Bananenrolle mit Schokoraspeln

    Zutaten: 4 Eier, 4 EL kaltes Wasser, 1 Prise Salz, 200 g Puderzucker, 1 Pck. Vanillezucker, 135 g Mehl, 1 TL Backpulver, ...

  • Leserrezept

    Couscous-Salat

    Zutaten: 300 ml Gemüsebrühe, 200 g Couscous, 4 Tomaten, 2 Zwiebeln, ½ Salatgurke, 1 Paprika (rot), 2 Knoblauchzehen, ...

Weitere Meldungen

  • Schwandorf

    Die besten Spargelrezepte aus Schwandorf

    Im April wird der erste Spargel gestochen. Jetzt ist die Zeit, um Barbara Weiherers Rezepte auszuprobieren.

  • Regensburg

    Fünf Frühstückstipps für Ostern

    Das Wochenende bietet Zeit, ausgiebig zu frühstücken. Wir haben uns umgesehen, wo es im Raum Regensburg Frühstücksboxen gibt.

  • Schwandorf

    Apfelstrudel, goldbraun und saftig

    Auch in Böhmen ist die Mehlspeise beliebt. Unsere Köchin verfeinert den Strudel mit Rum und zeigt, wie man ihn rollt.

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