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Genuss

Rezept

Dieser Spitzkohl ist einfach spitze!

Die feine Weißkohlsorte wird mit Weinsahne und Parmesan gratiniert. Dazu gibt es Süßkartoffel-Stampf.

  • Rezept

    Sauerkraut trifft auf Räuchertofu

    Vegetarier, die es herzhaft und traditionell bayerisch mögen, kommen mit diesem einfachen Gericht auf ihre Kosten.

  • Rezept

    Penne mit Ofen-Feta und bunten Tomaten

    Ein Pasta-Tipp aus dem Social-Media-Feed – sieht besonders hübsch aus, geht schnell und kocht sich fast von selbst.

Gastrotipp
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  • Amberg

    Von der Ruine zum Gourmet Tempel

    Das Drahthammer Schlößl in Amberg bietet gehobene internationale Küche und setzt dabei auf regionale Zutaten.

  • Regensburg

    So schmeckt es im neuen „991 Soy“

    Das „991 Soy“ hat neu in der Regensburger Altstadt eröffnet. Die Besitzer des Sushi-Restaurants sind keine Unbekannten.

  • Wischenhofen

    Wo jedes Gericht ein Volltreffer ist

    Tradition und ein bisschen Moderne: Der Gasthof Hummel in Wischenhofen hebt Landhausküche auf ein anderes Niveau.

  • Regensburg

    Perivoli: Wo der Gaumen Sirtaki tanzt

    Das Restaurant in Stadtamhof bietet authentische griechische Küche, wie man sie in einer Taverne auf Korfu vermuten würde.

  • Regensburg

    Lamm, Lachs und Sauerklee

    Mario Parnitzke kocht an neuer Adresse – und eher noch feiner als bisher. Auf den Tisch kommt das Beste aus zwei Welten.

  • Regensburg

    „Zarte Küsse“ aus der Alpenrepublik

    Vom Regensburger Haidplatz nach Salzburg sind es nur wenige Meter. Im Dicken Mann werden österreichische Schmankerl serviert.

Schmaus kocht

  • Genuss

    Festlicher Klassiker: Hummercocktail

    Knackiger Salat, pikante Sauce und gegrillte Ananas: Diese Zutaten runden den Krustentiercocktail perfekt ab.

  • Genuss

    Die Sehnsucht nach dem Einfachen

    Jetzt ist keine Zeit für Experimente, sagt Anton Schmaus – und kocht klassisches Saltimbocca mit Paprikagemüse.

  • Genuss

    Senfsüße trifft Curry, Kokos und Garnele

    Spitzkohl und Händlmaiersenf verleihen dem Curry mit Garnelen eine exotisch-bayerische Note.

  • Ein Schmaus

    Steinpilze veredeln das Kalbstatar

    Gehacktes Kalbfleisch und frische Pilze – viel mehr braucht es nicht für dieses Rezept. Auf eine Sache sollte man aber achten.

  • Ein Schmaus

    Sommergemüse vom Grill

    Kokos und Koriander verleihen dem über Holzkohle gegrillten Gemüse Raffinesse und Exotik.

  • Ein Schmaus

    Feuer und Flamme für Erdbeere und Tomate

    Feuerprobe für die Vorspeise: Ochsenherztomate mit geflammten Erdbeeren und Fetacreme

Videos

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    Spitzkohl aus dem Ofen

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    Limetten-Kokossahne zu Lachs und Reis

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    Penne mit Ofen-Feta und Tomaten

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    Warmer Schokokuchen mit flüssigem Kern

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    Spaghetti mit Zitronen-Scampi

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    Aufgetischt: Indisches Palak Paneer

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    Saure Zipfl nach Oberpfälzer Art

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    Schoko-Schneebälle mit Kardamom

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    Selleriesteaks mit Grüner-Pfeffer-Sauce

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    Lasagne mit Kürbis und Spinat

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    Kokos und Spinat verfeinern Belugalinsen

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    Mumien-Würstchen: Der schnelle Snack für Halloween

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    Kräuterseitlinge mit lila Püree und Gemüsechips

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    Nudeln mit Pfifferling-Sahne-Soße

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    Lauwarmer Kürbissalat mit Feigen

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    Pulled-Mushroom-Burger - Pilze statt Fleisch

Rezepte

  • Genuss

    Limetten-Kokossauce für alle Fälle

    Inspiration aus Restposten: Die Limetten-Kokossahne mit Ingwer passt gut zu gebratenem Fisch, aber auch zu hellem Fleisch.

  • Genuss

    Indischer Frischkäse selbst gemacht

    Ein Spinatcurry, das schmeckt wie beim Inder. Der überraschende Clou: Die Käseherstellung gelingt mit Essig oder Zitrone.

  • Genuss

    Ein Kuchen-Klassiker fürs ganze Jahr

    Kalorienarm ist der Apfel-Wein-Kuchen nicht, dafür umso leckerer: Feiner Teig, saftige Füllung – und das alles mit Sahne!

  • Genuss

    Scampi und Zitrone – eine perfekte Kombi

    Die Zitronen-Scampi schmecken nach Sommerurlaub. Das Pasta-Gericht ist einfach und schnell zubereitet.

  • Genuss

    Rote-Beete-Gnocchi mit Bachsaibling

    Diese peppige Variante der italienischen Kartoffelklößchen kommt mit frischem Saibling und Meerrettichschaum auf den Teller.

  • nr. sieben

    Das zieht sich!

    Fondue ist das Gericht der Stunde – das Beste für lange Abende in kleiner Runde. Ein Streifzug durch Geschichte und Stile

Leserrezepte

  • Leserrezept

    Zitronentarte mit Baiser

    Zutaten: Teig: 160 g Butter, 80 g Puderzucker, 1 Eigelb, 200 g Mehl, 40 g gemahlene Mandeln, Füllung: 30 g Stärke, ...

  • Leserrezept

    Joghurtmuffins

    Zutaten: 3 Eier, 160 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 150 g Joghurt, 160 g Öl, 300 g Mehl, 1 Pck. Backpulver

  • Leserrezept

    Himbeer-Schoko-Torte

    Zutaten: 4 Eier, 4 EL Wasser, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 100g Mehl, 50 g Speisestärke, 30 g Kakao,...

  • Leserrezept

    Bunter Nudelsalat

    Zutaten: 2 Zucchini, 125 g Rucola, 50 g getrocknete Tomaten in Öl, 100 g Parmesan, 60 g Pinienkerne, 400 g Nudeln, ...

  • Leserrezept

    Schneller Pizza-Toast

    Zutaten: 6 große Scheiben Sandwich-Toast, Butter oder Margarine zum Bestreichen, 6 Scheiben gekochten Schinken ...

  • Leserrezept

    Ausgebackene Kirschen

    Zutaten: 100 g Mehl, 1 Prise Salz, 1EL Zucker, 1 TL Vanillezucker, 1 Msp. gemahlener Zimt, 1 Eigelb, ...

Weitere Meldungen

  • Schwandorf

    Rezept für winterliche Wirsingrouladen

    Landfrau Barbara Weiherer aus Mossendorf weiß: Kocht man die Kohlblätter, bleibt die grüne Farbe erhalten.

  • Genuss

    Schmecken alkoholfreie Weine wirklich?

    Alkohol ist beim Wein Aromaträger. Auch alkoholfreie Weine können Geschmack ins Glas bringen. Fragt sich nur, wie viel davon.

  • Neumarkt

    Prickelnd anstoßen an Silvester

    Für Kreisbäuerin Sieglinde Hollweck aus Berching darf das leckere Getränk zum Jahreswechsel auf keinen Fall fehlen.

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