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Genuss

Genuss

Ein Fest vom Grill für die Chamer Gaumen

Markus Pinapfel ist Chefkoch aus Leidenschaft. Er gibt Tipps für einen Grillabend mit Holzkohlengrill und Beefer.

  • Rezepte

    Bei Salbei-Ernte an den Winter denken

    Bald werden die Tomaten reif. Im Ofen geschmort schmecken sie traumhaft. Salbei zu Sirup verarbeitet, hilft gegen Husten.

  • Schmaus kocht

    Ein Fischteller, bunt wie ein Regenbogen

    Einer in Parmesansauce pochierten Forelle stellt Anton Schmaus ideale Begleiter zur Seite.

Gastrotipp
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  • Kallmünz

    Neues Leben im „Goldenen Löwen“

    Es ist wieder die erste Adresse in Kallmünz: Die jungen Wirtsleute machen einiges anders als die alten „Lubers“.

  • Regenstauf

    Ein neuer Genuss-Hotspot im Regental

    Der Landgasthof Heilinghausen lockt mit einem schön gelegenen Ausflugs-Biergarten und hausgemachten Spezialitäten.

  • Perasdorf

    Ein Gasthaus mit Herzblut und Stern

    Das Gasthaus Jakob in Haigrub bietet Genuss und Augenschmaus. Bei den Menüs bietet die Küche einen besonderen Clou.

  • Regensburg

    „Das beste Lokal in Oberisling“

    Die Taverne Rieger ist auch das einzige in dem Regensburger Stadtteil. Und es ist nicht nur schön, sondern auch lecker dort.

  • Schwandorf

    Grünes Kleinod für Genießer

    Im Lawendls in Schwandorf geht es um gutes und gesundes Essen, Begegnungen und Erholung. Das Bistro ist ein Ort für Familien.

  • Regensburg

    Der junge Star im Roten Hahn

    Maximilian Schmidt mischt das Traditionshaus auf. Gäste genießen hier ganz relaxt raffinierte Küche.

Schmaus kocht

  • Genuss

    Steilvorlage aus der Hohen Rippe

    Anton Schmaus serviert der Fußball-Nationalmannschaft das beliebte Rib-Eye-Steak mit Nüssen, grünem Spargel und Püree.

  • Genuss

    Gute-Laune-Nudeln für das deutsche Team

    Diese Pasta mit Avocado, Kokos und Garnelen schmeckt den Nationalspielern besonders gut.

  • Genuss

    Das Frühlingspaar Rhabarber und Spargel

    Die leichte Vorspeise vereint regionales Stangengemüse mit Frucht, Frische und fernöstlichem Charme.

  • Genuss

    Mit Bärenknoblauch beginnt der Frühling

    Ein Pesto aus Bärlauch und Petersilie, getrocknete Kirschtomaten und Parmesancreme verfeinern das Kalbstatar.

  • Genuss

    Ein feiner Heringsschmaus

    Matjes ist eine typische Fastenspeise. Anton Schmaus legt den Hering über Nacht ein und bereitet ihn ganz klassisch zu.

  • Genuss

    Pur und wild: Hirsch auf Rohkost

    Sternekoch Anton Schmaus bettet das Tataki vom Hirsch auf einen winterlichen Salat mit asiatischen Aromen.

Videos

  • Video

    Kugel-Zucchini gefüllt mit Quinoa und Feta

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    Sommersalat mit Dinkel, Erdbeeren, Spargel und Pilzen

  • Video

    Aufgetischt: Grüne Vogelmiere-Semmerln im Mini-Format

  • Video

    Sesam-Feta mit Rhabarberketchup

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    Eierlikör-Muffins mit Tonkabohne

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    Rezept: Juradistl-Lamm mit Spargel

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    Bärlauchknödel auf Tomatensugo

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    Pfannkuchen mit Frühlingsflair

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    Buntes Gemüse im Strudelteig

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    Kichererbsen-Curry mit Paprika und Karotten

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    Karamellisiertes Weißkraut

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    Spitzkohl aus dem Ofen

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    Limetten-Kokossahne zu Lachs und Reis

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    Penne mit Ofen-Feta und Tomaten

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    Warmer Schokokuchen mit flüssigem Kern

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    Spaghetti mit Zitronen-Scampi

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    21,90

  • Brotzeitset „Regensburg“ Gummibaum, groß

    22,50

  • Eisvôgel Gin

    49,00

  • Baumwollschürze, personalisiert

    26,95

  • Zuckerbild, Durchmesser 20 cm

    14,90

  • Weinpaket "Nachschlag bitte..."

    46,00

  • Weinpaket "Homeoffice Package"

    51,60

  • Frühlingsset (Fruchtige Backideen, Genussvoller Frühling, Frühlingsfrisches B...

    9,90

Rezepte

  • Genuss

    Zucchini mit innerem Wert

    Kugelige Exemplare lassen sich gut füllen. Frische Kräuter und Feta würzen die Farce aus Gemüse und Quinoa.

  • Genuss

    Feine Quarktorte mit Pfirsichen

    Torten mit Obst und Quark sind nicht so üppig und schmecken immer. Ein Fruchtspiegel sorgt für Farbe und Aroma.

  • Aufgetischt

    Eine herrliche Himbeer-Limettentorte

    Diese frische und leichte Sommer-Nachspeise ist perfekt für heiße Tage in der schönsten Jahreszeit.

  • Rezept

    Vegan gefüllt und zart verhüllt

    Krautwickerl sind ein Klassiker auf deutschen Tellern. Doch auch ohne Fleisch machen die Röllchen eine gute Figur.

  • Genuss

    Dieses Kräuterbrot ist zum Zupfen da

    Eine ideale Beilage für den Grillabend: Herzhaftes, ofenfrisches Brot, das sich besonders praktisch essen lässt.

  • Genuss

    Dinkelsalat, so bunt wie der Frühsommer

    Der gesunde Dinkel wird wie Reis gekocht und mit Erdbeeren, Frühlingszwiebeln, Pilzen und grünem Spargel angereichert.

Leserrezepte

  • Leserrezept

    Herrlich frisch: Die Eiskaffeetorte

    Auf den Biskuitteig kommt Obst, zum Beispiel Äpfel oder Johannisbeeren. Die Krönung ist Sahne mit Eiskaffeepulver.

  • Leserrezept

    Sahnereis-Schnitte mit Obst

    Zutaten: 5 Eier, 100 Gramm Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 150 Gramm Mehl, ½ Teelöffel Backpulver, ...

  • Leserrezept

    Muffins aus Schoko-Lava

    Zutaten: 60 g Butter, 100 g Vollmilchschokolade, 2 Eier, 20 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 40 g Mehl,...

  • Leserrezept

    Aprikosen-Heidelbeer-Tarte

    Zutaten: Teig: 1 runder Blätterteigboden (aus dem Kühlregal), Belag: 250 g Aprikosen, 150 g Heidelbeeren, 3 Eier,...

  • Leserrezept

    Johannisbeerkuchen mit Quark

    Zutaten: Teig: 150 g Magerquark, 6 EL Wasser, 6 EL Öl, 60 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 300 g Mehl,...

  • Leserrezept

    Key Lime Pie

    Zutaten: Boden: 200 g Butterkekse, 100 g weiche Butter, Belag: 1 Ei, 100 ml Sahne, 250 ml saure Sahne, ...

Weitere Meldungen

  • Cham

    Leckere Rezept-Ideen von Sonja Ziereis

    Unsere Autorin gibt regelmäßig perfekte Kochtipps für die ganze Familie. Hier finden Sie alle Ihre Gerichte auf einen Blick.

  • Cham

    Ein Klassiker für heiße Sommertage

    Ob Groß oder Klein, alle lieben Nudelsalat. Das Besondere an diesem Rezept ist eine selbst gemachte Milch-Mayonnaise.

  • Cham

    Erdbeerzauber auf dem Chamer Feld

    Die Erdbeersaison ist eröffnet. Auf dem Feld der Familie Neuhierl tummeln sich die Liebhaber der süßen Früchte.

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