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Genuss

Gastrotipp

Hawaiianische Bowls im Aloha Poke

Im Regensburger Aloha Poke am Neupfarrplatz gibt es gesunde, frische Bowl-Kombinationen im hawaiianischen Style.

  • Rezept

    Rote Beete spielt Blutwurst

    Ein Klassiker – vegan nachgekocht: „Himmel un Ääd“ aus Kartoffelstampf, Apfelchutney und Roten Rüben

  • Rezept

    Speisen wie im alten Rom

    Polenta genießt einen schlichten Ruf. Zu Unrecht, denn mit ein wenig Liebe wird der Brei zum Festschmaus.

Gastrotipp
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  • Steinberg am See

    Kreative Küche im Schlösschen

    Das „Van Gogh“ mischt traditionelle Küche mit internationalem Flair und hat dabei einige kulinarische Ideen.

  • Regensburg

    Kulinarisches Multi-Kulti

    Im „Little Tony’s“ darf jeder Koch kreativ werden. Die Zutaten sind frisch und regional und die Spezialspeise heißt „Pinsa“.

  • Regensburg

    Ein Café für den kreativen Brunch

    Das „Rough Surface Coffee“ interpretiert das Frühstück neu. Denn hier trifft Kaffee auf Kücheninspirationen aus aller Welt.

  • Heitzenhofen

    Speisen wie echte Schlossbewohner

    Der Gastrotipp der Woche: In der Schlosswirtschaft Heitzenhofen geht es jetzt bunt, modern und regional zu.

  • Regensburg

    Bittenbinders weltoffene Küche

    Der Gastrotipp der Woche: Im Regensburger „Sticky Fingers“ stehen nun Orient und Okzident auf der Karte.

  • Kallmünz

    Neues Leben im „Goldenen Löwen“

    Es ist wieder die erste Adresse in Kallmünz: Die jungen Wirtsleute machen einiges anders als die alten „Lubers“.

Schmaus kocht

  • Genuss

    Caprese mit Ochsenherz und Pfirsich

    Die sahnige Burrata schmeckt besonders gut zu Tomaten und Basilikum. Pfirsich rundet den italienischen Klassiker ab.

  • Genuss

    Ein Fischteller, bunt wie ein Regenbogen

    Einer in Parmesansauce pochierten Forelle stellt Anton Schmaus ideale Begleiter zur Seite.

  • Genuss

    Steilvorlage aus der Hohen Rippe

    Anton Schmaus serviert der Fußball-Nationalmannschaft das beliebte Rib-Eye-Steak mit Nüssen, grünem Spargel und Püree.

  • Genuss

    Gute-Laune-Nudeln für das deutsche Team

    Diese Pasta mit Avocado, Kokos und Garnelen schmeckt den Nationalspielern besonders gut.

  • Genuss

    Das Frühlingspaar Rhabarber und Spargel

    Die leichte Vorspeise vereint regionales Stangengemüse mit Frucht, Frische und fernöstlichem Charme.

  • Genuss

    Mit Bärenknoblauch beginnt der Frühling

    Ein Pesto aus Bärlauch und Petersilie, getrocknete Kirschtomaten und Parmesancreme verfeinern das Kalbstatar.

Videos

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    Rote Beete, Kartoffelstampf und Apfelchutney

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    Speisen wie im alten Rom

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    Quinoa-Bratlinge mit Tzatziki

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    Sommerliche Poke Bowl mit Hirse, viel Gemüse und Beeren

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    Kugel-Zucchini gefüllt mit Quinoa und Feta

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    Sommersalat mit Dinkel, Erdbeeren, Spargel und Pilzen

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    Aufgetischt: Grüne Vogelmiere-Semmerln im Mini-Format

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    Sesam-Feta mit Rhabarberketchup

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    Eierlikör-Muffins mit Tonkabohne

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    Rezept: Juradistl-Lamm mit Spargel

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    Bärlauchknödel auf Tomatensugo

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    Pfannkuchen mit Frühlingsflair

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    Buntes Gemüse im Strudelteig

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    Kichererbsen-Curry mit Paprika und Karotten

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    Karamellisiertes Weißkraut

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    Spitzkohl aus dem Ofen

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  • GIN1160. No 2 Peach Edition - der Neumarkt Gin (0,5 Liter)

    35,00

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  • Flasche Mismatch "Matt-Optik" 750 ml

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  • Weinpaket "Wurstkuchl"

    21,90

  • Jahn-Brotbox "Wappen"

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Rezepte

  • Genuss

    Der König unter den Süßspeisen

    Warum schmeckt der Apfelstrudel in Südtirol besonders gut? Wir zeigen, wie er auch in der eigenen Küche gelingt.

  • Aufgetischt

    Der kleine runde Alleskönner

    Quinoa und Kartoffeln: Beides wird in Bayern angebaut, beides ist gesund. Und in Kombination besonders lecker.

  • Genuss

    Poke Bowl – alles in einer Schüssel

    Bohnen, Karotten, Tomaten, Zucchini, Früchte und mehr: Eine sommerliche Bowl ist gesund und lecker.

  • Rezepte

    Wenn süß auf sauer trifft

    Perfekt für eine spontane Backaktion am Wochenende: der Johannisbeerkuchen mit Mandel-Baiserhaube.

  • Genuss

    Zucchini mit innerem Wert

    Kugelige Exemplare lassen sich gut füllen. Frische Kräuter und Feta würzen die Farce aus Gemüse und Quinoa.

  • Genuss

    Feine Quarktorte mit Pfirsichen

    Torten mit Obst und Quark sind nicht so üppig und schmecken immer. Ein Fruchtspiegel sorgt für Farbe und Aroma.

Leserrezepte

  • Leserrezept

    Zucchinisuppe mit Gremolata

    Zutaten: Suppe: 500 g Zucchini, 2 Zwiebeln, 2 EL Olivenöl, 700 ml Gemüsebrühe, 1 frisches Lorbeerblatt, Salz,...

  • Leserrezept

    Apfelrosen

    Zutaten: 3 rote Äpfel, 2 Pck. Blätterteig, 1 Zitrone, 1 EL Zucker, Puderzucker

  • Leserrezept

    Beerenhäppchen mit fruchtiger Creme

    Zutaten: Biskuitteig: 8 Eier, 300 g Zucker, 300 g Mehl, 2 TL Backpulver; Füllung: 400 ml Sahne, 1 kg Joghurt,...

  • Leserrezept

    Cremiger Apfelweinkuchen

    Zutaten: Teig: 175 g Butter, 75 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Ei, 250 g Mehl, Füllung: 750 ml Weißwein,...

  • Leserrezept

    Currynudeln

    Zutaten: 500 g Spaghetti, 1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 bis 2 Chilischoten, Butter, 1 EL Currypulver, ...

  • Leserrezept

    Beeren-Gugelhupf mit Oreo-Keksen

    Zutaten: Teig: 250 g Butter, 150 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 4 Eier, 2 EL Milch, 300 g Mehl,...

Weitere Meldungen

  • Cham

    Rezepte für den perfekten Grill-Sommer

    Kulinarische Hochgenüsse gibt’s auch daheim. Wie, das verraten die Spitzenköche aus dem Landkreis Cham und der Region.

  • Cham

    Lucki Maurer grillt ein Flat Iron Steak

    Der „Fleischpapst“ aus Schergengrub grillt ein Flat Iron Steak. Eine besondere Barbecue-Soße sorgt für das gewisse Etwas.

  • Cham

    Leckere Rezept-Ideen von Sonja Ziereis

    Unsere Autorin gibt regelmäßig perfekte Kochtipps für die ganze Familie. Hier finden Sie alle Ihre Gerichte auf einen Blick.

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