Genuss

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  Rezept

  Radieserl mit Stumpf und Stiel

  Das Fünferlei vom knackigen Frühlingsgemüse ergibt eine feine Vorspeise. Auch Radieschenblätter sind dabei.
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  Rezept

  Spargel im Pergamentpaket

  Zum Spargel aus dem Ofen gibt es normale oder eine Ei-freie Blutorangenhollandaise, frischen Kerbel und geröstete Haselnüsse.

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  Cham

  Eine Italienreise in Chams Altstadt

  Seit fast 20 Jahren ist die Trattoria Al Gallo Nero eine Top-Adresse für Fisch- und Nudelspezialitäten.
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  Neumarkt

  Südostasien-Genuss in Neumarkts Mitte

  Das Cocoon in der Klostergasse zaubert asiatische Fusionsküche und stellt höchste Sushi-Ansprüche zufrieden.
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  Altendorf

  Schlemmen im Traditionsgasthof Schiesl

  Im Familienbetrieb in Altendorf fühlt man sich wie zu Hause, während man feinste Gerichte genießt. Der Gastro-Tipp der Woche
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  Bad Kötzting

  Bayerns Klassiker neu gedacht

  Im Gasthof Zur Post in Bad Kötzting darf das Auge ruhig mitessen. Wer mag, probiert das hauseigene Bier.
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  Regensburg

  Asiatische Tapas an chicer Adresse

  Das Koi 1984 in der Regensburger Maximilianstraße verwöhnt mit japanisch inspirierten Happen. Da fällt die Wahl sehr schwer.
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  Schwandorf

  Balkan-Kulinarik mit Wirtshausflair

  Der Brauerei-Gasthof Schmidt Bräu am Schwandorfer Marktplatz trifft jeden Geschmack: von gut bürgerlich bis mediterran.

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  Genuss

  Das Comeback der Kerbelwurzel

  Gebratener Saibling krönt das Püree aus der Kerbelwurzel. Dazu gibt es Rote Bete und mild-bitteren Treviso.

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  Genuss

  Klassiker mit Pfiff: Beeftatar asiatisch

  Mit Algensalat und Misopaste zeigt das legendäre Steak Tatar ein ganz neues Gesicht.

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  Genuss

  Die weiße Seele der schwarzen Wurzel

  Zart pochierter Lachs mit Beurre rouge, Grünkohl und kurz gebratenen Schwarzwurzeln – ein Wintergericht von Anton Schmaus

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  Genuss

  Rinderfilet mit Sauce Foyot – ein Fest

  Das Filet für einen besonderen Abend. Sternekoch Anton Schmaus erklärt, wie es besonders zart wird.

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  Genuss

  Dieses Tatar ist Fisch und Fleisch

  Saibling verträgt sich unter dem Dach von grünem Apfel und Bergamotte-Zitrone ganz wunderbar mit Schweinebauch.

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  Genuss

  Der Salat, der nach dem Süden schmeckt

  Anton Schmaus verfeinert den Salade niçoise mit Wachteleiern und rohem Thunfisch.

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  Genuss

  Mairübchen trifft grünen Spargel

  Frühlingsgenuss: Ein lauwarmer Salat aus grünem Spargel und gebratenen Navetten ist gesund und schmeckt.

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  Genuss

  Lamm in einem Bett aus Wiesenheu

  Zu den langsam gegarten Lammhüften gibt es geschmorten Safranfenchel, kleine Kartoffeln und Thymianjus.

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  Genuss

  Schokoladiger Schokokuchen

  Kakao ist gut für das seelische Gleichgewicht – und deshalb ist dieser Schokoladenkuchen auch eine Art Therapie.

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  Genuss

  Das Bärlauch-Brot ist schnell weggezupft

  Erstes Kraut aus dem Garten: Das mit Bärlauch-Pesto gewürzte Brot schmeckt sensationell – solo oder zu Gegrilltem.

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  Genuss

  Blumenkohl-Mini-Pizzen

  Wer kein Weißmehl verträgt, kann es mit einem Teig auf Blumenkohl-Basis probieren. Belegt wird nach Gusto.
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  Genuss

  Mit Roter Rübe wird Curry zum Farbtupfer

  Rote Bete, Kokosmilch, Koriander und Kichererbsen: Unglaublich, was aus dieser Mischung werden kann!

• Leserrezept

  Zwiebelkuchen mit Speck

  Zutaten: 6 Zwiebeln, 200 g Speck, 200 g Mehl, 2 Eier, 1 Becher Schmand, 100 ml Milch, Brühe, Pfeffer, 200 g geriebener Käse

• Leserrezept

  Überbackener Schafskäse

  Zutaten: 2 Zwiebeln, 4 Tomaten, Salz, Pfeffer, 250 g Schafskäse aus der Salzlake (oder Hirtenkäse), Olivenöl, Kräuter

• Leserrezept

  Birnenkompott mit Pinienkernen

  Zutaten: 800 g reife Birnen, ½ Zitrone, 500 ml Weißwein, 100 g Zucker, 1 Vanilleschote, 40 ml Birnengeist, 40 g Pinienkerne

• Leserrezept

  Leckeres gerolltes Pizzabrot

  Für dieses gerollte Pizzabrot benötigen Sie nur einen Pizzateig, Kräuterfrischkäse und eine rote Zwiebel.

• Leserrezept

  Köstliches Spargel-Soufflé

  Zutaten: 400 g grüner Spargel, 50 g Butter, 3 EL Semmelbrösel, 40 g Mehl, 200 ml Milch, 3 Eier, 80 g Parmesan, Salz, Pfeffer

• Leserrezept

  Oberpfälzer Dotsch

  Zutaten: 2 kg Kartoffeln, 2 Eier, Salz, 250 g Quark, Butterschmalz,...

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  Genuss

  Eier färben im Zwiebelsud

  Wie ein Gemälde: Wir erklären, wie man Eier mit einem Feinstrumpf und Blättern im Zwiebelschalensud dekorativ färbt.

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  Cham

  Leckere Rezept-Ideen von Sonja Ziereis

  Unsere Autorin gibt regelmäßig perfekte Kochtipps für die ganze Familie. Hier finden Sie alle Ihre Gerichte auf einen Blick.
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  Cham

  Ein schnelles Rezept für hektische Tage

  Wenn mal wieder wenig Zeit zum Kochen übrig bleibt, ist die schnelle Hähnchenpfanne mit Reis genau das Richtige.

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